Mâncare: Mâncarea de mâine

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Food: Eating Tomorrow

Conținutul cărții:

De la agricultura urbană la festinul public și vesela senzuală și de la insectele comestibile la carnea cultivată în laborator, viitorul alimentației este un subiect fierbinte de dezbatere. Necesitatea unor sisteme alimentare mai durabile, mai sănătoase și mai echitabile este recunoscută drept o provocare globală majoră.

Food: Eating Tomorrow explorează modalitățile prin care ne putem folosi papilele gustative și dorințele comestibile în lupta pentru a face față acestei provocări. Aceasta critică sistemul nostru alimentar industrial distrus și propune modalități de reasamblare a pieselor în ceva mai echitabil, biodivers și delicios.

Implicând artiști, designeri, arhitecți, activiști și profesioniști din domeniul alimentar care examinează activitățile și relațiile cheie din întregul sistem alimentar, această nouă carte discută modalități diverse și creative de a reimagina risipa de alimente, lanțurile de aprovizionare și emanciparea socială prin politica și plăcerea de a mânca. Food: Eating Tomorrow însoțește o expoziție majoră la Victoria and Albert Museum, Londra.