Mâncare și muzee

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Food and Museums

Conținutul cărții:

Muzeele de toate tipurile - de artă, istorie, cultură, centre științifice și situri de patrimoniu - se implică activ în alimentație prin expoziții, colecții și povești despre producția alimentară, consum, istorie, gust și estetică. Alimentele joacă, de asemenea, un rol central în sălile de mese, restaurantele, cafenelele, grădinile și magazinele lor de cadouri.

Food and Museums este prima carte care explorează relația diversă și complexă dintre muzee și alimente. Această colecție editată prezintă analize teoretice de la istorici culturali, antropologi, neuroștiințifici și cercetători ai studiilor alimentare; interviuri cu profesioniști din muzee, artiști și bucătari; și studii de caz critice dintr-o gamă largă de instituții culturale și muzee pentru a stabili un cadru interdisciplinar pentru analiza rolului alimentelor în muzee. Explorând bogăția și complexitatea semnificației senzoriale, culturale, sociale și politice a alimentelor în prezent, precum și în trecut, cartea demonstrează modul în care alimentele schimbă peisajul muzeologic actual.

O privire fascinantă asupra muzeelor contemporane prin prisma alimentelor, aceasta este o lectură esențială pentru studenții și cercetătorii din domeniul studiilor muzeale, al studiilor alimentare, al studiilor culturale și al studiilor senzoriale, precum și pentru profesioniștii din domeniul muzeal și alimentar.