Mâncăruri și băuturi din Vechiul Sud: De la gurmanzii din sud la bucătarii amatori

Titlul original:

Dishes and Beverages Of The Old South: From Southern Foodies to Amateur Chefs

Conținutul cărții:

Dishes and Beverages of the Old South a rămas ca un text rar despre obiceiurile alimentare din sud.

Această carte de bucate, una dintre primele care a fost scrisă într-un stil narativ, este disponibilă pentru o nouă generație de gurmanzi din sud și bucătari amatori.

McCulloch-Williams nu numai că oferă rețete pentru bucătarul modern, dar expune importanța ingredientelor de calitate, meditează asupra amintirilor trezite de o masă bună și recunoaște cu abilitate că confortul merge mână în mână cu mâncărurile din sud.

Castle parcurge cartea Dishes and Beverages of the Old South cu o viziune clară asupra lui McCulloch-Williams și a operei sale sudiste, iar cititorii și bucătarii deopotrivă vor fi revigorați de republicarea acestei lucrări clasice.