Manual de alergii alimentare

Titlul original:

Handbook of Food Allergies

Conținutul cărții:

Reacția anormală a sistemului imunitar care apare după consumul unor alimente specifice este cunoscută sub numele de alergie alimentară. Simptomele reacțiilor pot fi atât ușoare, cât și severe și apar, de obicei, la câteva minute sau câteva ore de la expunere.

Unele dintre simptomele comune includ vărsături, mâncărime, diaree, tensiune arterială scăzută, umflarea limbii și probleme de respirație. Grâul, arahidele, laptele de vacă, orezul, soia, peștele, fructele și ouăle sunt exemple de alimente comune care provoacă reacții alergice. Metodele de diagnosticare includ examinarea istoricului medical, provocarea orală cu alimente, testul cutanat și testul de eliminare.

Epinefrina, steroizii și antihistaminicele sunt eficiente în tratarea alergiilor alimentare. Această carte oferă informații semnificative despre alergiile alimentare pentru a ajuta la dezvoltarea unei bune înțelegeri a metodelor lor de tratament.

Ea prezintă cercetări și studii efectuate de experți din întreaga lume. Cartea este potrivită pentru studenții care caută informații detaliate în acest domeniu, precum și pentru experți.