Manual de gemuri, conserve și chutney-uri: Tot ce trebuie să știți pentru a prepara și păstra peste 200 dintre cele mai bune conserve din lume

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru colecția sa extinsă de rețete britanice de încredere pentru gemuri, jeleuri și chutney-uri, inclusiv o secțiune valoroasă privind opțiunile fără zahăr pentru diabetici. Utilizatorii apreciază conținutul informativ și instrucțiunile clare, ceea ce o face potrivită atât pentru începători, cât și pentru conservatorii experimentați. Cu toate acestea, lipsa fotografiilor și o anumită repetitivitate în rețete au fost notate ca dezavantaje.

Colecție excelentă de rețete fiabile, informații utile pentru începători și bucătari experimentați, include opțiuni fără zahăr pentru diabetici, instrucțiuni clare și ușor de urmat.

Lipsă de fotografii, unii utilizatori o consideră repetitivă, rețetele pot fi găsite mai bine online.

(pe baza a 134 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jams, Preserves and Chutneys Handbook: All You Need to Know to Prepare and Store Over 200 of the World's Best Preserves

Conținutul cărții:

Marguerite Patten, decana bucătăriei britanice, își împărtășește bogăția de cunoștințe și rețetele încercate și testate pentru gemuri, marmelade, jeleuri, cașcaval, murături, relish-uri, chutney-uri și ketchup-uri.

Conservarea la domiciliu este cel mai natural teritoriu culinar al lui Marguerite, care începe prin a explica echipamentul și tehnicile de bază, precum și ce trebuie făcut dacă lucrurile merg prost. Ea acoperă nu numai preferatele familiei, cum ar fi picalilli, marmeladă de ghimbir și gem de petale de trandafir, ci și clasice mai neobișnuite din întreaga lume, cum ar fi brânza de gutui și jeleul de ardei iute.