Manual de vitamina B12

Titlul original:

Handbook of vitamin B12

Conținutul cărții:

Termenul de vitamina B12 este utilizat ca descriptor generic pentru compusul cobalaminelor care conține cobalt și care posedă inelul corinic, având activitatea biologică a vitaminei. Formele coenzimatice active ale vitaminei B12 sunt metilcobalamina și dezoxiadenozilcobalamina.

Sursele alimentare de vitamina B12 sunt de origine animală și includ carnea, ouăle, laptele, produsele lactate, peștele și păsările de curte. Vitamina B12 este absentă din alimentele vegetale, iar oamenii obțin o cantitate mică de vitamina B12 din flora lor intestinală. Vitamina B12 joacă un rol crucial în sinteza ADN, nucleoproteinele, eritropoieza, sinteza mielinei, creșterea normală și reproducerea celulară și metabolismul cu un singur carbon.

Deficitul de vitamina B12 poate apărea din cauza unui aport alimentar scăzut. Vitamina B12 ajută la izomerizarea metilmalonil-CoA în succinil-CoA prin metilmalonil-CoA-mutaza și, de asemenea, ajută la conversia homocisteinei în metionină prin metionină-sintetază.

Deficitul alimentar se întâlnește la vegetarienii stricți, deoarece vitamina se găsește doar în alimentele de origine animală sau în microorganisme. Deficitul de vitamina B12 provoacă anemie pernicioasă, anemie megaloblastică, acidurie metilmalonică, neuropatie și capcană de folat.