Marea carte de bucate cu crustacee: De la mare la masă: Mai mult de 100 de rețete pentru gătit acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de laude entuziaste pentru rețetele și fotografiile sale, precum și critici pentru lipsa de concentrare asupra mâncărurilor tradiționale cu fructe de mare din Atlanticul de Nord. În timp ce unii cititori au găsit-o inspirată și ușor de folosit, alții au fost dezamăgiți de conținutul ei și au returnat-o.

Fotografii frumoase, rețete bine organizate, ușor de urmărit și mâncăruri delicioase.

Lipsește accentul pe rețetele tradiționale de fructe de mare din Atlanticul de Nord, dezamăgire pentru lipsa mâncărurilor așteptate, iar unii cititori au considerat că nu le-a satisfăcut așteptările.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Great Shellfish Cookbook: From Sea to Table: More Than 100 Recipes to Cook at Home

Conținutul cărții:

De la Matt Dean Pettit, îndrăgitul autor al The Great Lobster Cookbookși bucătarul șef din spatele Matty's Seafood, vine o nouă colecție de rețete delicioase pentru crustacee de toate felurile

Matt Dean Pettit, bucătar, co-proprietar și fondator al restaurantelor Rock Lobster și Matty's Seafood Brands, a revenit cu o nouă carte care să vă încânte papilele gustative. Fie că ați fost la unul dintre restaurantele sale, ați cumpărat unele dintre mâncărurile sale de la supermarketul local, ați experimentat în bucătărie cu rețete de homar din prima sa carte, The Great Lobster Cookbook, sau sunteți în căutarea unei resurse noi, de bază, entuziasmul lui Matt este contagios. După cum probabil puteți ghici, fructele de mare sunt una dintre adevăratele sale iubiri, iar The Great Shellfish Cookbook aduce această iubire la viață.

The Great Shellfish Cookbook (Marea carte de bucate cu crustacee) duce orice bucătar de acasă într-un tur culinar delicios care se concentrează pe tipurile preferate de crustacee ale lui Matt. În același mod în care a demistificat homarul în prima sa carte, Matt s-a întors să vă învețe crustaceele 101, să vă arate cum și de unde să cumpărați crustacee proaspete, cum să le păstrați și, bineînțeles, cum să le gătiți. În interior, veți găsi atât mâncăruri amuzante, cât și accesibile pentru fiecare masă, cu crab, stridii, midii, scoici, calmar, caracatiță, scoici, creveți și, desigur, homar. Dacă sunteți un bucătar de casă gata să vă extindeți orizonturile, veți adora capitolul despre crustacee exotice, cum ar fi perișoarele, scoica, racii și ariciul de mare. Și cu un accent pe durabilitate și protejarea oceanelor noastre, veți învăța cum să vă bucurați de mâncărurile preferate cu crustacee, echilibrând în același timp un respect pentru mediul nostru.

O nouă carte de bucate clasică pentru toți iubitorii de fructe de mare, The Great Shellfish Cookbook vă va face să alergați la bucătărie pentru a pregăti rețete noi și interesante pentru familia și prietenii dumneavoastră.