Marea Egee - Rețete de la munte la mare

Recenzii ale cititorilor

Cartea cuprinde o colecție diversă de rețete autentice grecești și cretane, frumos prezentate cu fotografii uimitoare și povești personale ale autoarei. Cartea a primit laude pentru rețetele sale accesibile și realizabile, precum și pentru scrierile sale inspiraționale. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat probleme legate de acuratețea rețetelor și controlul calității, precum și nemulțumirea față de cantitatea de imagini nealimentare.

⬤ Gama foarte diversă de rețete
⬤ arome autentice grecești și cretane
⬤ fotografii frumoase
⬤ poveștile personale îmbogățesc experiența de lectură
⬤ rețete ușor de urmat
⬤ acoperă o varietate de feluri de mâncare, inclusiv fructe de mare, carne, vegetariene și deserturi
⬤ o plăcere să citești și să gătești din.

⬤ Unele rețete sunt inexacte și nu au fost testate temeinic
⬤ fotografiile excesive care nu au legătură cu alimentele distrag atenția de la gătit
⬤ cazuri de deteriorare fizică a cărții
⬤ unii utilizatori au considerat cartea oarecum dezamăgitoare.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea

Conținutul cărții:

O abordare autentică a mâncării și culturii cretane cu combinații de arome contemporane. Această carte este despre a mânca alimente naturale, proaspete și despre a avea timp să te bucuri de ele.

Marianna Leivaditaki a fost crescută în Chania, pe insula grecească Creta. Tatăl ei este pescar, iar ea și-a petrecut majoritatea serilor copilăriei în restaurantul de fructe de mare al familiei, stând în picioare pe un scaun și decojind saci de cartofi și eviscerând și curățând de solzi captura zilei. În timpul zilei, purta cu ea caietul ei albastru, în care își nota rețetele pe care ar fi vrut să le pregătească pentru familia ei și înțelepciunea din bucătărie a bunicilor grecești pe care le cunoștea.

În Creta, apa oferă pește și fructe de mare care se gătesc simplu, pământul poartă fructe și legume care sunt servite ca mese principale, iar munții oferă vânat și ierburi care sunt o delicatesă irezistibilă. Aegean va prezenta mâncăruri însorite care îmbină marea și pământul cu alimentele sălbatice din regiune - dar va reflecta și faptul că Marianna trăiește și lucrează la Londra și va adopta ingrediente și influențe care provin din Marea Mediterană. La fel ca la Morito - unde accentul este pus pe primirea oamenilor - rețetele vor fi accesibile și familiare, pentru a fi împărtășite cu prietenii și familia.

Inclusiv calmar prăjit cu rachetă, brânză de oaie și lămâie, plăcintă cretană cu verdețuri, frigărui de dovlecei și înghețată de vin roșu cu stafide și migdale, aceasta este o bucătărie contemporană care celebrează simplitatea și integritatea bucătăriei cretane.

Filmată la fața locului în Creta, această carte este o sărbătoare pentru simțuri.