Masa de mâine: Agricultura ecologică, genetica și viitorul alimentației

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o discuție echilibrată cu privire la intersecția dintre agricultura ecologică și ingineria genetică, oferind informații clare și bazate pe fapte cu privire la producția alimentară și biotehnologie. Deși autorii prezintă o narațiune personală, ei subliniază importanța dovezilor susținute științific în abordarea provocărilor din agricultură.

Cartea este bine documentată, oferă o perspectivă unică din partea unui biolog și a unui fermier ecologic, comunică subiecte complexe într-un mod ușor de înțeles și ajută la clarificarea concepțiilor greșite despre OMG-uri. Cititorii au găsit-o informativă, educativă și i-au apreciat neutralitatea. De asemenea, cartea prezintă rezultatele pozitive ale biotehnologiei în agricultură și subliniază nevoia de soluții inovatoare la provocările legate de producția alimentară.

Criticii au subliniat faptul că scrierea poate fi stufoasă sau prea descriptivă și că există cazuri de digresiune în anecdote personale și rețete care distrag atenția de la subiectul principal. Unii cititori au dorit mai multă profunzime tehnică sau o discuție mai concentrată pe integrarea biotehnologiei și a agriculturii ecologice. Câteva recenzii și-au exprimat nemulțumirea cu privire la faptul că cartea a părut a fi propagandă pentru interesele corporatiste sau a fost lipsită de rigoare în explicațiile științifice.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food

Conținutul cărții:

"Masa de mâine" susține că o îmbinare judicioasă a două ramuri importante ale agriculturii - ingineria genetică și agricultura ecologică - este esențială pentru a contribui la hrănirea populației mondiale în creștere într-un mod ecologic echilibrat. Pamela Ronald, genetician, și soțul ei, Raoul Adamchak, fermier ecologic, introduc cititorul în viața lor timp de aproximativ un an, permițându-ne să privim peste umerii lor pentru a vedea ce fac de fapt geneticienii și fermierii ecologici.

Cititorii văd problemele cu care se confruntă agricultorii, încercând să asigure randamente mai mari fără a recurge la substanțe chimice costisitoare sau periculoase pentru mediu - o problemă care va fi din ce în ce mai mare pe măsură ce secolul avansează - și află cum geneticienii și agricultorii bio abordează aceste probleme. Cartea se adresează consumatorilor, agricultorilor și factorilor de decizie politică care doresc să facă alegeri alimentare și politici care să sprijine practicile agricole responsabile din punct de vedere ecologic, precum și tuturor celor care doresc informații exacte despre agricultura ecologică, ingineria genetică și impactul lor potențial asupra sănătății umane și a mediului. Prima ediție a fost publicată în copertă cartonată în 2008 și în copertă broșată în 2009.

Această a doua ediție reflectă numeroasele și variatele schimbări pe care le-au cunoscut domeniile agriculturii și ingineriei genetice începând din 2009. Ea include o nouă prefață și trei capitole noi - unul despre politică și protestele legate de alimente, cum ar fi mișcarea anti-vaccin din comitatul Marin și epidemia ulterioară de tuse convulsivă, unul despre agricultură și securitatea alimentară și unul care conține diverse rețete.

Capitolele existente privind instrumentele ingineriei genetice, alimentele organice vs. cele convenționale, instrumentele agriculturii organice și etichetarea și legiferarea alimentelor au fost toate actualizate.