Materiale de ambalare și prelucrare pentru produse alimentare, farmaceutice și cosmetice

Titlul original:

Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics

Conținutul cărții:

Această carte oferă informații valoroase privind o serie de subiecte legate de ambalarea alimentelor. Ea servește drept sursă pentru studenți, profesioniști și ingineri de ambalaje care au nevoie să afle mai multe despre caracteristicile, aplicațiile și consecințele diferitelor materiale de ambalare în interacțiunile alimente - ambalaje.

Această carte este împărțită în 13 capitole și se concentrează pe sectoarele agroalimentar, cosmetic și farmaceutic. Primele patru capitole tratează materialele tradiționale de ambalare: lemnul, hârtia și cartonul, sticla și metalul. Următoarele două se ocupă, respectiv, de materiale plastice și laminate.

Materialele pe bază biologică sunt apoi abordate, urmate de o prezentare a ambalajelor active și inteligente. Unele capitole sunt, de asemenea, dedicate furnizării de informații despre capace și închizători, precum și despre materialele auxiliare.

Sunt prezentate diferite metode de ambalare a alimentelor, urmate de o investigație privind proiectarea și etichetarea ambalajelor. Cartea se încheie cu un capitol care prezintă informații privind modul în care alegerea materialului de ambalare depinde de caracteristicile produselor alimentare care urmează să fie ambalate.