Meathooked: Istoria și știința obsesiei noastre de 2,5 milioane de ani pentru carne: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Meathooked” de Marta Zaraska explorează motivele istorice, culturale și științifice din spatele relației de lungă durată a omenirii cu carnea, cu scopul de a înțelege de ce oamenii sunt atrași de carne, fără a promova un program vegetarian sau vegan. Cartea abordează complexitatea consumului de carne, luând în considerare factori precum economia, cultura și evoluția, în timp ce pledează pentru o reducere a consumului de carne din motive de sănătate și de mediu.

Cititorii apreciază cartea pentru perspectivele sale fascinante, cercetarea inteligentă și aprofundată și stilul de scriere captivant. Cartea oferă o perspectivă echilibrată asupra consumului de carne, evită tonurile critice predominante în alte cărți legate de dietă și este benefică pentru înțelegerea aspectelor socio-economice și evolutive ale consumului de carne. Mulți au considerat-o informativă, plăcută și o contribuție semnificativă la discuțiile despre nutriție și durabilitate.

Criticii susțin că cartea prezintă o prejudecată pro-vegetarian și include o narațiune unilaterală împotriva consumului de carne, uneori lipsită de rigoare științifică. Unii au considerat că autoarea nu a luat în considerare dovezile care susțin beneficiile cărnii pentru sănătate și a folosit raționamente greșite în argumentele sale. În plus, anumiți cititori și-au exprimat nemulțumirea față de structura cărții, menționând o cantitate disproporționată de mulțumiri și note în comparație cu textul propriu-zis.

(pe baza a 36 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat

Conținutul cărții:

Una dintre marile revelații științifice și de sănătate ale timpului nostru este pericolul reprezentat de consumul de carne. În fiecare zi, se pare, suntem avertizați cu privire la daunele pe care producția și consumul de carne le pot face mediului și corpului nostru. Mulți dintre noi au încercat să limiteze cantitatea de carne pe care o consumă și mulți dintre noi au încercat să renunțe cu totul la ea. Dar nu este ușor să rezistăm deliciilor afumate, curate, la grătar și prăjite care ne tentează. Ce ne face să tânjim după proteine animale și de ce este atât de greu să renunțăm la ele? Și dacă consumul de carne este cu adevărat nesănătos pentru ființele umane, de ce evoluția nu ne-a transformat pe toți în vegetarieni de la bun început?

În Meathooked, scriitoarea științifică Marta Zaraska explorează ceea ce ea numește puzzle-ul cărnii: dragostea noastră pentru carne, în ciuda efectelor sale nocive. Zaraska ne poartă într-un tur spiritual al culturilor cărnii din întreaga lume, oprindu-se în restaurantele neobișnuite din India, în sacrificiile de animale din templele din Benin și în laboratoarele din Olanda care cresc carne în cutii Petri. De la puterea evoluției la influența lobby-ului cărnii și de la machiajul nostru genetic la tradițiile strămoșilor noștri, ea dezvăluie interacțiunea forțelor care ne mențin dependenți de proteinele animale.

O carte pentru toată lumea, de la carnivorul înrăit la veganul convins, Meathooked luminează una dintre cele mai durabile caracteristici ale civilizației umane, aruncând în cele din urmă lumină asupra motivului pentru care consumul de carne va continua să ne modeleze corpurile - și lumea - în viitorul previzibil.