Medicamente comestibile: O etnofarmacologie a alimentelor

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru cunoștințele sale aprofundate și explorarea pătrunzătoare a legăturii dintre alimente, cultură și sănătate. Cartea oferă o perspectivă bine documentată asupra istoriei medicinei și a sistemelor alimentare, încurajând cititorii să privească alimentele ca pe o investiție în sănătate. Cu toate acestea, există plângeri cu privire la calitatea fizică a cărții, cu rapoarte de deteriorare a acesteia la livrare.

Abilități excelente de scriere, bogată în informații, bine documentată, oferă o perspectivă istorică asupra alimentelor și sănătății, încurajează o nouă viziune asupra alimentelor ca medicament.

Probleme legate de calitatea fizică; paginile se desprind în ciuda faptului că este o carte nouă.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Edible Medicines: An Ethnopharmacology of Food

Conținutul cărții:

Ardeiul chili este folosit astăzi ca aromă, dar aztecii îl aplicau și pentru durerile de dinți, de gât și astm. Proprietățile tonice ale cafelei au fost înregistrate în farmacopeea islamică încă din secolul al XI-lea și multe popoare au folosit-o pentru a se proteja împotriva bolii Parkinson.

Deși s-a documentat mult cu privire la valorile nutriționale ale alimentelor, până de curând s-a acordat puțină atenție potențialului farmacologic al dietei. Această carte investighează implicațiile pentru sănătate ale alimentelor din bucătăriile popoarelor din întreaga lume pentru a descrie locul alimentelor în menținerea sănătății. În această carte amplă, Nina Etkin dezvăluie potențialul farmacologic al alimentelor în contextele culturale specifice în care acestea sunt utilizate.

Încorporând co-evoluția cu o perspectivă bioculturală, ea abordează unele dintre efectele fiziologice ale alimentelor în toate culturile și de-a lungul istoriei, luând în considerare atât dinamica complexă a alegerii alimentelor, cât și distincțiile neclare dintre alimente și medicamente. Arătând că alegerea alimentelor este mai strâns legată de sănătate decât se crede în mod obișnuit, ea ne ajută să înțelegem implicațiile asupra sănătății ale acțiunilor oamenilor centrate pe alimente în contextul circumstanțelor din viața reală.

Bazându-se pe o literatură vastă care traversează alimentația și cultura, istoria medicinei, etnofarmacologia, istoria alimentelor, nutriția și evoluția umană, Edible Medicines demonstrează relația complexă dintre cultură și natură. Cartea se va adresa unei game largi de cercetători și profesioniști, de la antropologi la nutriționiști, precum și cititorilor generali care doresc o mai bună înțelegere a aspectelor medicinale ale alimentelor.