Meniu din Midi

Recenzii ale cititorilor

Cartea, „Menu from the Midi”, este o explorare încântătoare și informativă a tradițiilor culinare din sud-vestul Franței, plină de istorie bogată, cercetări și rețete care se adresează deopotrivă pasionaților de gastronomie și pasionaților de istorie. Cartea oferă un amestec fermecător de anecdote, perspective culturale și sfaturi practice pentru vizitatorii regiunii.

⬤ Narațiune captivantă și bine documentată, bogată în istorie și perspective culturale
⬤ se adresează gurmanzilor, istoricilor și călătorilor
⬤ stil de scriere plin de umor
⬤ include recomandări practice și rețete
⬤ evocă imagini puternice ale regiunii Midi.

Unii cititori o pot găsi mai mult reflexivă și provocatoare decât orientată spre acțiune; cei care nu sunt interesați de mâncare sau de cultura franceză s-ar putea să nu o găsească la fel de atrăgătoare.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Menu from the Midi

Conținutul cărții:

Menu from the Midi explorează gastronomia franceză de la câmp până la masa din sufragerie. Concentrată pe sudul Franței, cartea este structurată ca un meniu atent alcătuit pentru a oferi cititorului o dietă echilibrată de gastronomie, istorie, legendă și culoare locală. În mod unic, cartea adaugă în acest amestec o celebrare a oamenilor dedicați și pasionați care produc unele dintre cele mai bune materii prime și produse alimentare pe care le veți putea gusta vreodată.

Aprecierea mâncării și a vinului bun necesită ambianța potrivită, compania potrivită și mult timp. Luați loc, relaxați-vă și savurați cel mai vechi vin spumant din lume, Rolls-Royce-ul măslinelor, supa de usturoi roz, carnea porcului negru de Gascon, legendarul cassoulet, brânza din peșterile Roquefort și aflați cum turnurile ornamentate de porumbei din Midi asigurau o aprovizionare constantă cu porumbei fripți.

Nu este de mirare că părintele jurnalismului gastronomic și al ghidurilor gastronomice, Grimod de La Reynière, a avut această părere acum 200 de ani: „În orașele bune din Midi, o mare cină este o afacere de stat. Se vorbește despre ea cu trei luni înainte, iar digerarea durează șase săptămâni”.