Meniul nostru în schimbare: Schimbările climatice și alimentele pe care le iubim și de care avem nevoie

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Our Changing Menu: Schimbările climatice și alimentele pe care le iubim și de care avem nevoie” de Carrie Koplinka Loehr, Michael P. Hoffman și Danielle L. Eiseman oferă o examinare pătrunzătoare a modului în care schimbările climatice ne afectează aprovizionarea cu alimente. Cartea combină cercetarea științifică cu exemple practice, relatări convingătoare și pune accentul pe interconectarea dietelor noastre și a problemelor de mediu. Cititorii o consideră atât informativă, cât și inspirată, sugerând că aceasta servește drept semnal de alarmă cu privire la urgența acțiunilor climatice.

⬤ Informativ și bine documentat cu privire la relația dintre schimbările climatice și aprovizionarea cu alimente.
⬤ Narațiune captivantă care face accesibile problemele complexe.
⬤ Oferă perspective și soluții practice, încurajând cititorii să ia parte la activismul climatic.
⬤ Ilustrații frumoase care îmbunătățesc experiența de lectură.
⬤ Se adresează unui public larg, indiferent de preferințele alimentare.

⬤ Unii cititori pot găsi subiectul greu sau copleșitor.
⬤ Se sugerează o explorare mai aprofundată a problemelor filosofice și sociale legate de agricultură.
⬤ Soluțiile limitate oferite îi pot face pe unii cititori să dorească mai multe măsuri concrete.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need

Conținutul cărții:

Meniul nostru în schimbare prezintă relațiile din ce în ce mai complexe dintre alimente și schimbările climatice.

Fie că sunteți bucătar, brutar, distilator, restaurator sau pur și simplu vă bucurați de o pizza sau o băutură bună, este timpul să înțelegeți modul în care schimbările climatice afectează sistemul nostru alimentar divers și împletit. Michael P.

Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr și Danielle L. Eiseman oferă o călătorie revelatoare printr-un meniu complet de băuturi și salate înainte de masă; feluri principale și garnituri; cafea și desert. Pe parcurs, ei examinează schimbările crescânde care au loc în aromele condimentelor și ceaiurilor, randamentul grâului, vitaminele din orez și prețul vaniliei.

Povestea lor este completată cu o introducere în sistemul alimentar global, cauzele și impactul schimbărilor climatice și ce putem face cu toții. Meniul nostru în schimbare este o celebrare a alimentației și o chemare la acțiune - încurajându-i pe cititori să se alăture celorlalți din zona comună a alimentației pentru a contribui la abordarea celei mai mari provocări a timpului nostru.