Merele din America de Nord: O celebrare a soiurilor excepționale

Recenzii ale cititorilor

Recenzile evidențiază cartea ca fiind o referință frumoasă și completă privind soiurile de mere din America de Nord. Cititorii apreciază informațiile detaliate, fotografiile superbe și cunoștințele aprofundate pe care le oferă despre merele de patrimoniu. Cu toate acestea, unii recenzenți remarcă lipsa includerii anumitor soiuri populare de mere moderne și sugerează că autorul minimalizează uneori meritele acestora în favoarea soiurilor istorice.

Incredibil de detaliat și informativ, fotografii frumoase, ajută la identificarea soiurilor de mere, util pentru entuziaștii livezilor de acasă, context istoric puternic asupra merelor, sporește aprecierea pentru fructe.

Unele soiuri cunoscute de mere (de exemplu, Red Delicious, Fuji, Gala) nu sunt incluse, autorul poate fi părtinitor față de merele moderne, iar anumite afirmații despre merele istorice pot să nu ia în considerare pe deplin progresele în cultivarea merelor.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Apples of North America: A Celebration of Exceptional Varieties

Conținutul cărții:

Mărul este unul dintre cele mai emblematice fructe și există o lume vastă de varietăți care merge dincolo de ofertele obișnuite din magazinele alimentare, cum ar fi Red Delicious și Granny Smith. Cu nume precum American Beauty, Carter's Blue și Fallawater și arome care variază de la dulce la acrișor, această comoară de mere unice este gata să fie descoperită.

Nu există un ghid mai bun prin această lume gustoasă decât Tom Burford, a cărui familie cultivă mere în Blue Ridge Mountains încă din 1715. Apples of North America abundă în portrete frumoase de mere de familie și mere moderne de merit, fiecare însoțit de caracteristici distinctive și utilizări comune.

Pe măsură ce vederea se lărgește spre livadă, veți găsi informații despre plantare, tăiere, altoire și multe altele. Explorarea mărului culminează cu o prezentare generală a capacităților de transformare ale fructului atunci când este presat, fermentat, gătit sau uscat.