Metodele profesorului H. I. Blits de conservare a fructelor și legumelor prin aer cald și aburi și a fructelor de pădure prin compunere de siropuri, precum și cristalizarea unui

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Professor H. I. Blits' Methods of Canning Fruits and Vegetables by Hot Air and Steam and Berries by the Compounding of Syrups Also the Crystallizing a

Conținutul cărții:

Această carte de epocă este un ghid detaliat de conservare a alimentelor, cu informații despre conserve, fabricarea siropurilor, fabricarea jeleurilor, sterilizare și multe alte aspecte conexe. Scrisă într-un limbaj simplu și clar și plină de sfaturi utile și instrucțiuni simple, această carte este foarte recomandată cititorilor interesați de bucătăria economică și ar fi un accesoriu excelent pentru colecțiile culinare.

Cuprinsul include: "O carte de bucate: Misterele conservării prin cele mai recente și mai îmbunătățite metode, Pentru a păstra fructele proaspete, Pentru a pune la conservă coacăzele, rubarba și afinele în apă rece, Pentru a pune la conservă ananasul în propriul suc, de preferință rece, Pentru a pune la conservă fructele, fructele de pădure și roșiile cu ajutorul aerului cald generat de cuptorul aragazului sau al aragazului etc. Multe cărți de epocă ca aceasta devin din ce în ce mai rare și mai scumpe.

Având în vedere acest lucru, republicăm acum această carte într-o ediție accesibilă, modernă și de înaltă calitate, completată cu o nouă introducere special comandată, referitoare la cultivarea fructelor. "