Mi Cocina: Rețete și răpire din bucătăria mea din Mexic: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Mi Cocina” de Rick Martinez a primit o primire în mare parte pozitivă din partea utilizatorilor care îi apreciază autenticitatea, prezentarea frumoasă și rețetele regionale diverse din Mexic. Mulți cititori au remarcat nota personală a scrierii și poveștile captivante care însoțesc rețetele. Cu toate acestea, unii utilizatori au semnalat discrepanțe în ceea ce privește cantitățile de ingrediente și disponibilitatea anumitor articole, ceea ce ar putea reprezenta o provocare pentru unii bucătari.

⬤ Oferă o mare varietate de rețete autentice și unice din diferite regiuni ale Mexicului.
⬤ Frumos ilustrată și bine organizată, cu povești personale care îmbunătățesc experiența.
⬤ Instrucțiuni clare și sfaturi pentru ajustări în funcție de disponibilitatea ingredientelor.
⬤ Apreciate de cei cu moștenire mexicană pentru autenticitate.

⬤ Unele rețete au cantități inexacte de ingrediente, ceea ce duce la potențiale cheltuieli excesive cu ingredientele.
⬤ Anumite ingrediente pot să nu fie ușor de găsit în magazinele alimentare locale, iar alternativele nu sunt întotdeauna sugerate.
⬤ Lipsește un cuprins unic, ceea ce face dificilă localizarea anumitor rețete.

(pe baza a 129 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook

Conținutul cărții:

NEW YORK TIMES ȘI LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - CÂȘTIGĂTORUL PREMIULUI JAMES BEARD - CÂȘTIGĂTORUL PREMIULUI IACP - O scrisoare de dragoste extrem de personală către frumusețea și bogăția Mexicului în peste 100 de rețete transportoare, de la îndrăgitul scriitor culinar și gazda emisiunii Babish Culinary Universe Pruébalo pe YouTube și a emisiunii Sweet Heat de la Food52

„Această privire intimă asupra bucătăriei unei țări are la fel de mult condiment ca și suflet. „-Publishers Weekly (recenzie cu stele)

Una dintre cele mai bune cărți de bucate ale anului: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal

Alăturați-vă lui Rick Martínez într-o călătorie culinară unică în viață prin Mexic, care începe în Mexico City și continuă prin 32 de state, în 156 de orașe și de-a lungul a 20.000 de mile incredibil de delicioase. În Mi Cocina, Rick împărtășește rețete profund personale în timp ce recreează mâncărurile și specialitățile pe care le-a gustat de-a lungul călătoriei sale. Inspirate de călătoriile sale, rețetele sunt bazate pe amintirile și experiențele sale gustative. Fideli spiritului său și reflectând legăturile sale profunde cu oamenii și locurile, aceste preparate vă vor revitaliza cămara și vă vor transforma repertoriul culinar.

Scoțând în evidență diversitatea, bogăția și complexitatea bucătăriei mexicane, Rick include rețete precum chifteluțe cu ierburi și brânză, scăldate într-un sos Chipotle afumat și picant din Oaxaca, numit Albóndigas en Chipotle; Carne Asada la grătar din nordul Mexicului, pe care Rick o introduce într-o quesadilla la grătar pentru o euforie totală a mâncării cu brânză și carne; și tamales din porumb dulce și fraged, umplute cu creveți suculenți, ardei iute și roșii prăjite din Sinaloa, pe coasta de vest. Eseurile emoționante ale lui Rick oferă context - atât personal, cât și cultural - pentru a asambla o poveste bogată și frumoasă, emoționantă și pătrunzătoare.