Mica carte de bucate New Orleans: Fifty-Seven Classic Creole Recipes That Will Enable Everyone to Enjoy the Special Cuisine of New Orleans

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Little New Orleans este o carte de bucate bine primită care conține rețete creole simple și autentice pe care mulți utilizatori le consideră ușor de preparat și delicioase. Cartea este lăudată pentru instrucțiunile sale simple și caracteristicile utile, cum ar fi substituțiile de ingrediente și ghidurile de pronunție. Mulți cititori îi apreciază farmecul nostalgic, raportându-l la experiențele lor cu bucătăria tradițională din New Orleans.

⬤ Rețete autentice și gustoase
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ caracteristici utile (substituiri, pronunții)
⬤ nostalgic pentru cititorii familiarizați cu bucătăria New Orleans
⬤ o mare varietate de rețete, inclusiv rețete de băuturi
⬤ excelent pentru a oferi cadouri.

Unii utilizatori pot considera că selecția de rețete nu este suficient de vastă; nu există plângeri majore cu privire la executarea rețetelor, dar câțiva ar putea dori mâncăruri mai complexe.

(pe baza a 41 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Little New Orleans Cookbook: Fifty-Seven Classic Creole Recipes That Will Enable Everyone to Enjoy the Special Cuisine of New Orleans

Conținutul cărții:

Recreează acea magie specială a orașului Crescent City chiar în bucătăria ta cu The Little New Orleans Cookbook.

Aici, autoarea Gwen McKee prezintă cincizeci și șapte de feluri de mâncare clasice din New Orleans, cu note și povești amuzante. Există metode ușoare de preparare a creveților Creole, a racilor Etouffee, a sosului Remoulade, a Gumbo cu fructe de mare și a peștelui roșu înnegrit, precum și indicații pentru prepararea creveților fierți perfecți.

Există, de asemenea, rețete pentru mirlitons, courtbouillon, grillades, cushaw și maque choux, precum și sfaturi pentru prepararea fasolei roșii și a orezului, po boys, muffulettas și Oysters Rockefeller. La desert, încercați Eclairuri de ciocolată, Banane Foster elegante, Mardi Gras King Cake sau Praline cremoase!