Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Miere amară” primește laude pentru designul său frumos, rețetele inspiratoare și capacitatea sa de a transporta cititorii în Sardinia prin imagini și povești uimitoare. Cu toate acestea, unii recenzenți menționează probleme legate de disponibilitatea ingredientelor, lipsa tehnicilor de gătit și concentrarea excesivă asupra autorului în loc de mâncare.
Avantaje:⬤ Copertă cartonată frumos concepută cu imagini uimitoare
⬤ rețete sarde simple și autentice
⬤ povești inspirate și perspective culturale
⬤ plăcută pentru bucătari experimentați și colecționari
⬤ versatilă pentru modificări (de exemplu, fără gluten, opțiuni vegetariene)
⬤ o resursă excelentă pentru aprecierea bucătăriei sarde și italiene.
Dezavantaje:⬤ Ghiduri și tehnici de gătit limitate pentru începători
⬤ ingredientele greu de găsit pot limita executarea rețetelor
⬤ critici privind excesul de fotografii ale autorului față de mâncare
⬤ tabelul de conținut în italiană poate deruta unii utilizatori
⬤ unele rețete considerate mai mult la modă decât tradițional sarde
⬤ probleme ocazionale de editare observate.
(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Bitter Honey: Recipes and Stories from Sardinia
Conținutul cărții:
În Miere amară, experimentata bucătăreasă Letitia Clark ne invită în noua ei casă de pe una dintre cele mai frumoase insule din Marea Mediterană - Sardinia. Gătitul aici reflectă viața: este o afacere lentă și relaxată.
Carnea este aproape întotdeauna prăjită lent la foc deschis, adesea pe o scuipă rustică. Brânza se face și se maturează lent, folosind metode și unelte vechi. Fasolea și leguminoasele, precum și majoritatea legumelor sunt gătite lung și lent, extragându-le toată dulceața.
Nu există niciun sentiment de urgență în legătură cu nimic. Rețetele din această carte nu necesită mult timp pentru a fi preparate, dar puteți simți etosul din spatele fiecăreia dintre ele - unul care vă invită să încetiniți, să vă bucurați, să vă hrăniți cu mâncare, prieteni și familie.
Încercați vinetele prăjite cu miere, mentă, usturoi și burrata, sau o salată proaspătă și zemoasă de țelină, portocale, anșoa și alune, urmată de Malloreddus (pastele în formă de scoică din regiune) cu crab, șofran și roșii, sau un pui la cuptor umplut cu ricotta și burtă. Dacă aveți poftă de ceva dulce, continuați cu o panna cotta de migdale cu caise înăbușite sau un bol de înghețată Mascarpone și vișine.
Fiecare dintre aceste rețete și poveștile din spatele lor vă vor transpune în apele turcoaz sclipitoare și în stilul de viață relaxat al acestui paradis italian. Cu un design frumos, fotografii, ilustrații color și anecdote pline de bucurie, Mierea amară este o vacanță, o carte de bucate și o fereastră către un stil de viață râvnit la soare - toate la un loc.
