Miros și chimie: Lumea moleculară a mirosurilor

Recenzii ale cititorilor

Cartea este detaliată și educativă, ideală pentru cei care doresc să înțeleagă chimia mirosurilor în domenii precum parfumeria și fabricarea lumânărilor. Cu toate acestea, suferă de probleme de calitate a imprimării, cu murdărirea cernelii, ceea ce scade din experiența generală.

Conținut educațional și detaliat. Util pentru cursanții serioși în parfumerie sau fabricarea lumânărilor. Acoperă o gamă largă de subiecte, inclusiv chimia organică și fiziologia percepției mirosurilor.

Calitate slabă a imprimării, cu urme de cerneală pe majoritatea paginilor, ceea ce ridică semne de întrebare cu privire la autenticitatea imprimării.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors

Conținutul cărții:

Miros și chimie

Impresiile olfactive au vrăjit omenirea încă din trecutul întunecat și îndepărtat. Dar chiar și astăzi, suntem -conștient sau subconștient- ghidați de simțul nostru olfactiv și de chimia din spatele acestuia. Remarcabilii chimiști de parfumuri Gnther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen și Philip Kraft oferă oamenilor de știință, parfumierilor și profanilor interesați o imagine vie și actualizată a chimiei odoranților și a cercetării în domeniul percepției mirosurilor. În această a doua ediție complet revizuită și actualizată, acestora li se alătură parfumierul creativ Fanny Grau, un maestru în ascensiune în acest mtier, care completează tratatul științific cu o introducere concisă în arta parfumeriei și tehnicile sale de compoziție.

Pe lângă acest nou capitol despre aspectele creative ale parfumeriei, cartea detaliază bazele moleculare ale olfacției, caracterizarea olfactivă a materialelor de parfumerie, relațiile structură-odor, sinteza chimică a odoranților și chimia uleiurilor esențiale și a odoranților din regnul animal, susținute de numeroase exemple de parfumuri și aspecte istorice. Acesta va servi ca un text introductiv complet pentru toți cei interesați de lumea moleculară a mirosurilor.