Modulatori ai stresului oxidativ și alimente funcționale

Titlul original:

Oxidative Stress Modulators and Functional Foods

Conținutul cărții:

Această carte "Oxidative Stress Modulators and Functional Foods" se concentrează pe rolul antioxidant al produselor naturale, implicând capacitatea acestora de a modula stresul oxidativ și/sau de a inversa boala studiată atât in vitro, cât și în modele animale.

În plus, sunt incluse mecanismele moleculare ale acestor acțiuni și modularea căilor de semnalizare legate de inflamație, apoptoză și răspunsul de supraviețuire în sistemul redox de către produsele naturale.