Monumentul comestibil: Arta mâncării pentru festivaluri

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează exponatele alimentare extravagante și sărbătorile curților europene din epoca barocă până în epoca rococo, oferind ilustrații bogate și descrieri detaliate. Deși acoperă un aspect fascinant și adesea neglijat al istoriei, îi lipsesc referințele mai largi la alte colecții.

Valori de producție ridicate, ilustrații frumoase și bogate, conținut foarte factual și interesant, util ca referință.

Domeniul de aplicare limitat, cu accent pe câteva articole, ar putea beneficia de o bază mai largă de referințe la colecțiile altor muzee.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Edible Monument: The Art of Food for Festivals

Conținutul cărții:

Monumentul comestibil ia în considerare arhitectura elaborată, sculptura și carele alegorice realizate din alimente care au fost concepute pentru sărbătorile judiciare și civice din Europa modernă timpurie. Acestea includ festivaluri populare precum Carnavalul și Cuccagna italiană. La fel ca iluminările și artificiile, operele de artă efemere realizate din alimente nu erau bine documentate și erau dificil de descris deoarece erau perisabile și, prin urmare, consumate sau distruse rapid. În vremuri anterioare fotografiei și cărților de bucate, nu existau nici modele literare, nici un repertoriu de imagini convenționale pentru modul în care alimentele și prepararea lor ar trebui să fie explicate sau descrise.

Deși destinată consumului, mâncarea putea fi, de asemenea, o operă de artă, atât ca atracție specială, cât și ca expresie a puterii. Ocaziile oficiale și sărbătorile spontane au reunit comunitățile, în timp ce alimentele speciale și meniurile sezoniere au reînviat legendele străvechi, evocând amintiri și evocând istorii, valori și gusturi comune.

Bazându-se pe cărți, tipărituri și pergamente care documentează artele festivalurilor, banchete elaborate și ospețe de stradă, eseurile din acest volum examinează temele mitice și personajele folosite pentru a onora și celebra conducătorii; metodele, materialele și produsele folosite pentru a pregăti, descrie și servi mâncarea; și modul în care alimente precum zahărul au fost transformate pentru a exprima obiective sau realizări politice.

Această carte este publicată cu ocazia unei expoziții la Institutul de Cercetare Getty din 13 octombrie 2015 până în 23 martie 2016.