Never Well-Done: Povești și rețete de la fermă la masă

Titlul original:

Never Well-Done: Tales and Recipes from Farm to Table

Conținutul cărții:

"Nu servim niciodată friptura Fiorentina bine făcută".

Titlul acestei cărți este inspirat de un panou care îi întâmpină pe oaspeți într-un frumos restaurant din Mugello, Toscana. În spatele acestei tăieturi legendare a celei mai bune fripturi există o lume de crescători, bucătari, măcelari artizani, fermieri și gurmanzi, fiecare dintre ei fiind convins că calitatea alegerilor noastre și acțiunile pe care le întreprindem vor fi salvarea noastră, atât la masă, cât și în lumea largă.

Această carte oferă spațiu și voce conștiinței lor, o colecție fascinantă de povești, imagini și rețete.