New Indian Basics: 100 de rețete tradiționale și moderne din bucătăria familiei Arvinda

Recenzii ale cititorilor

Cartea „New Indian Basics” a adunat recenzii mixte din partea utilizatorilor. Mulți apreciază rețetele autentice și ușor de urmat, precum și atractivitatea vizuală a cărții de bucate. Cu toate acestea, există critici notabile cu privire la anumite rețete care nu au ieșit bine pentru unii utilizatori, ducând la nemulțumirea față de experiența generală.

Rețete autentice și delicioase, ușor de urmat, prezentare vizuală excelentă, benefică atât pentru începători, cât și pentru bucătari avansați, utilă pentru îmbunătățirea abilităților de gătit și pentru înțelegerea culturii indiene, motivantă pentru gătit acasă și a primit laude pentru rețete specifice precum Instant Pot Rogan Josh.

Unele rețete au avut rezultate slabe, anumite feluri de mâncare nerezultând conform așteptărilor. Există, de asemenea, mențiuni că este posibil ca cartea să nu ofere nimic semnificativ nou în comparație cu cărțile de bucate indiene mai vechi.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

New Indian Basics: 100 Traditional and Modern Recipes from Arvinda's Family Kitchen

Conținutul cărții:

Lasă-le pe Arvinda și Preena, duo-ul mamă-fiică din spatele cunoscutei rețele internaționale Arvinda's Spices & Chai, în bucătăria ta cu rețetele lor vibrante și înțelepciunea lor culinară! Învățați elementele de bază ale bucătăriei indiene clasice și moderne în această carte atemporală la care veți reveni mereu.

În New Indian Basics, Preena Chauhan și Arvinda Chauhan - maeștrii din spatele amestecurilor de condimente indiene ale Arvindei - prezintă o colecție de rețete savuroase și accesibile, precum și înțelepciunea în bucătărie dobândită în urma unei vieți de experiență personală și profesională în predarea bucătăriei indiene, condimentele ocupând locul central. Cu instrucțiunile lor clare și căldura care le caracterizează, acest duo mamă-fiică vă va ghida cu o ușurință desăvârșită spre redarea perfectă a mâncărurilor indiene, atât tradiționale, cât și moderne.

Aici veți găsi rețete perfecte pentru toate mesele și pentru toți bucătarii de acasă, indiferent de momentul zilei sau de nivelul de experiență. Capitole precum Indian Brunch & Eggs sunt pline de preparate moderne precum Chai-Spiced Apple Buckwheat Pancakes with Maple Cream sau Indian-Style Baked Eggs in a richly spiced tomato sauce. Indian Street Foods & Appetizers vor face din gustările tradiționale, precum Chaat Papri, noua ta gustare. Iar dacă sunteți în căutarea unor preparate principale vegetariene sau din carne, veți găsi opțiuni care să vă încânte palatul, de la clasicul Butter Chicken sau Channa Masala la un Biryani de legume cu șofran și nuci sau un somon Tandoori cu mentă. Există multe acompaniamente care însoțesc o masă indiană completă, așa că există capitole dedicate acestor componente esențiale ale mesei, cum ar fi chutney-uri, murături, raitas și salate, masalas pentru a vă ajuta să vă construiți cămara, preparate din orez și, bineînțeles, plăcinte, cum ar fi Naan făcut în casă și Papads cu aromă de chimen. Și nu uitați de desert! Preena și Arvinda împărtășesc un capitol complet despre mithai rafinate, dulciuri tradiționale și deserturi moderne, de asemenea. Cu un accent pe numeroasele regiuni expansive care alcătuiesc țesătura culinară a Indiei, veți fi atrași să aflați despre specialități îndrăgite și noi profiluri de arome. Indiferent de rețetă, Preena și Arvinda se folosesc de mulți ani de experiență ca educatoare pentru a vă ghida prin fiecare pas, garantându-vă că va fi un succes delicios.

Pe lângă rețetele lor vibrante, Preena și Arvinda includ o mulțime de resurse utile, cum ar fi un glosar al condimentelor, un ghid al diferitelor linte și fasole, un mini-atelier despre cel mai bun mod de a găti orezul basmati și informații despre cum să servești - și să mănânci - o masă indiană. Ei chiar sugerează modalități de a pune totul împreună cu meniurile lor indiene festive și sezoniere. Cu o asemenea bogăție de rețete incredibile, cunoștințe și fotografii superbe, New Indian Basics va deveni cu siguranță o biblie alimentară în bucătăria ta.