Nimic nu se compară cu mâncarea făcută acasă: Fii propriul tău bucătar și învață rețete noi

Titlul original:

There's Nothing Like Home-Made Food: Be Your Own Chef and Learn New Recipes

Conținutul cărții:

Există cărți de bucate și cărți de bucate, iar generația lor nu s-a încheiat.

O generație care a început în Grădina Edenului, probabil, pentru că, dacă mama Eva nu era foarte diferită de fiicele ei, știa să gătească unele lucruri mai bine decât vecinii ei, iar aceștia doreau să știe cum le făcea și ea dorea să le spună.

Într-adevăr, s-a afirmat că prima carte tipărită, o lucrare de mici dimensiuni, conținea în principal rețete pentru "mizerii" de mâncare și remedii pentru bolile comune în familiile în creștere. Indiferent dacă prima carte tipărită a fost sau nu o carte de bucate, este destul de adevărat că printre cele mai vechi cărți existente se numără cele care spun cum se prepară mâncarea, hainele și medicamentele. Unele dintre acestea reprezintă o lectură foarte interesantă, în special porțiunile referitoare la leacuri pentru tot felul de boli, precum și la dragoste atunci când părea o boală și la ghinion.

Și cine nu ar plăti cu bucurie bani, chiar și în această zi luminată, pentru o carte care să conțină rețete pentru aceleași lucruri? Pentru că, în ciuda civilizației noastre superioare, a educației noastre mai largi și a cunoștințelor noastre extrem de extinse, încă mai credem în zile norocoase, pietre norocoase și semne norocoase. Acestea constituiau o parte deloc neglijabilă a cărților de bucate din vechime și, fără îndoială, ar fi o caracteristică foarte atractivă a unui ghid culinar modern.

Cu toate acestea, aproape nimeni nu ar mărturisi că a cumpărat-o din acest motiv. În aceste vremuri târzii, profesorii de artă culinară ne spun că gătitul a fost redus la stadiul de știință și că nu mai există ghicitori în această privință. Ei au dat nume sonore elementelor alimentare, au calculat rații perfect echilibrate și au adaptat alimentele la toate stările de sănătate sau de indispoziție.

Și totuși, lumea mănâncă practic aceleași lucruri vechi și în același mod vechi, diferența fiind limitată în principal la sosurile adăugate pentru a satisface gustul.