Nopalito: O bucătărie mexicană [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru rețetele sale mexicane autentice, aromele vibrante și fotografiile frumoase. Utilizatorii apreciază instrucțiunile detaliate și capacitatea de a recrea mese care amintesc de bucătăria mexicană tradițională. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că anumite rețete sunt intimidante sau dificile, în special din cauza disponibilității anumitor ingrediente și a complexității preparării.

Rețete autentice și delicioase care seamănă mult cu bucătăria mexicană tradițională.

Fotografii frumoase care îmbunătățesc experiența cărții de bucate.

(pe baza a 154 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Nopalito: A Mexican Kitchen [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Nominalizat pentru Premiul pentru cărți de bucate al Fundației James Beard 2018 în categoria „Internațional”.

Finalist pentru premiile pentru cărți 2018 ale Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari (IACP)

O colecție de 100 de rețete pentru mâncarea regională mexicană de la popularul restaurant din San Francisco.

Adevăratul spirit, rădăcinile și aromele bucătăriei regionale mexicane - din Puebla, Mexico City, Michoac n, Yucat n și nu numai - prind viață în această carte de bucate a lui Gonzalo Guzman, bucătar șef la restaurantul Nopalito din San Francisco. Inspirat de mâncarea venită direct de pe mare și de pe uscat, Guzman transformă ingrediente simple, precum masa și ardeiul iute, în mâncăruri luminoase și pline de savoare.

Cartea include tehnici fundamentale ale bucătăriei mexicane, informații despre mâncarea și cultura mexicană și rețete preferate de la Nopalito, cum ar fi Quesadillas roșii crocante cu carne de porc înăbușită și șorici de porc; Porumb prăjit cu Crema, Chile măcinat și Queso Fresco; Tamales cu Mole de semințe de floarea-soarelui cu mirodenii roșii; și Sandvișuri cu Chorizo și cartofi la grătar cu salsa. Completat de rețete de cocktailuri, aqua frescas, paletas, churros și flan - Nopalito este poarta de intrare în Mexic prin California. Aceasta este o carte de bucate care trebuie citită, savurată și gătită în fiecare seară.