Nord: Noua bucătărie nordică a Islandei [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o perspectivă unică asupra bucătăriei islandeze prin rețete frumoase și interviuri cu producătorii locali de alimente. Cartea este foarte apreciată pentru fotografiile sale uimitoare și poveștile sale culturale, dar este mai potrivită pentru bucătari avansați din cauza complexității și a provocărilor legate de aprovizionarea cu ingrediente.

Rețete unice care prezintă cultura și mâncarea islandeză, fotografii frumoase, interviuri cu producători locali, oferă un tur culinar al Islandei și oferă inspirație pentru bucătari avansați.

Rețetele sunt adesea complicate și consumatoare de timp, pot necesita ingrediente dificile sau scumpe și pot să nu fie potrivite pentru bucătari obișnuiți fără experiență.

(pe baza a 71 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

North: The New Nordic Cuisine of Iceland [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O privire fără precedent asupra mâncării și culturii Islandei, de la primul bucătar islandez și proprietar al Restaurantului Dill din Reykjavik.

Islanda este cunoscută ca fiind unul dintre cele mai frumoase și neatinse locuri de pe Pământ și o destinație în plină dezvoltare pentru călătorii atrași de peisajele sale uimitoare și de cultura sa vibrantă. Islanda găzduiește, de asemenea, o scenă gastronomică cu totul unică și captivantă, caracterizată prin ingredientele sale indigene distinctive, fermierii tradiționali și producătorii artizanali, precum și bucătarii și restaurantele extrem de creative.

Probabil că niciun restaurant islandez nu este la fel de apreciat și de lăudat de critici ca Restaurantul Dill al bucătarului Gunnar Gislason, deschis în istoricul Nordic House din Reykjavik în 2009. North este minunatul debut personal al lui Gislason: în egală măsură carte de rețete și odisee culinară, cartea oferă o perspectivă de neegalat asupra procesului creativ al unui bucătar-șef vedetă. Dar, mai mult decât o colecție de rețete, North este, de asemenea, o celebrare a Islandei însăși - tradițiile, poveștile și oamenii inspiratori care fac ca națiunea insulară să fie diferită de orice alt loc din lume.