Northern Harvest: Douăzeci de femei din Michigan în alimentație și agricultură

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă istoriile orale a douăzeci de femei din Michigan care sunt profund implicate în artele legate de alimentație, cum ar fi agricultura, fabricarea brânzeturilor și coacerea. Cartea prezintă călătoriile lor fascinante, evidențiind pasiunea lor pentru alimentele artizanale și organice.

Frumos concepută, cu o copertă vibrantă, povești de viață captivante și inspiraționale, rețete și fotografii incluse, și se adresează celor interesați de mâncare și aventuri personale. Acesta aduce în mod eficient la viață experiențele și emoțiile femeilor.

Accentul pus pe călătoria individuală s-ar putea să nu se adreseze cititorilor care caută instrucțiuni culinare practice sau o explorare mai structurată a culturii alimentare.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Northern Harvest: Twenty Michigan Women in Food and Farming

Conținutul cărții:

Northern Harvest:Douăzeci de femei din Michigan în domeniul alimentației și agriculturii analizează pionierele culinare care au pus nordul statului Michigan pe harta mâncării, băuturii și agriculturii. Emita Brady Hill intervievează femei care împărtășesc poveștile lor despre cum au devenit bucătărese, brutariere, bucătari și fermieri - fiecare împărtășind chiar și o rețetă delicioasă sau două. Aceste povești sunt la fel de importante pentru trasarea peisajului gastronomic din America pe cât sunt de importante pentru a onora istoria, agricultura și comunitatea din Michigan.

Împărțită în șase secțiuni, Recolta nordică celebrează femei foarte diferite care au convergent într-o regiune importantă din Michigan și au contribuit la transformarea acesteia în Edenul culinar înfloritor care este astăzi. Hill vorbește cu pomicultori și fermieri despre plantarea propriilor pomi fructiferi și despre decizia de a-și transforma fermele în ferme ecologice. Ea aude de la cultivatori care au fost provocați de clima nordică și care au folosit exclusiv produse de comerț echitabil în afacerile lor. Cititorii fac cunoștință cu primul producător de brânzeturi din zona Leelanau și cu un bucătar-patiser care face totul de la zero. De asemenea, cititorii au parte de o incursiune în originile unor instituții din Traverse City precum Folgarelli's Market and Wine Shop și Trattoria Stella. Hill se întâlnește cu autori locali de cărți de bucate și cu scriitori culinari cunoscuți la nivel național. Ea îl intervievează pe fondatorul a două ferme istorice care prezintă vizitatorilor un mod de viață pe care mulți dintre noi îl cunosc doar din cărțile de istorie.

Aceste istorii orale permit fiecărei femei să își spună povestea așa cum dorește, în propriile cuvinte, cu propriile accente și cu propria discreție sau indiscreții. Recolta nordică este o celebrare a bogatei tradiții culinare din nordul Michiganului și a femeilor care au făcut-o astfel. Cititorii înfometați vor înghiți această carte întreagă.