Noua carte de bucate ucraineană

Recenzii ale cititorilor

Recenzile laudă cartea de bucate pentru ilustrațiile sale frumoase, rețetele autentice și ușor de urmat și contextul cultural captivant. Utilizatorii apreciază varietatea largă de rețete, inclusiv adaptările pentru restricțiile dietetice, și nostalgia pe care o evocă. Cu toate acestea, unii recenzenți își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa fotografiilor, observând locuri goale unde ar trebui să fie imagini.

Frumos ilustrată, mare varietate de rețete autentice, ușor de urmat, se implică în cultura ucraineană, potrivită pentru diverse nevoi dietetice, nostalgică pentru cei familiarizați cu mâncărurile tradiționale.

Lipsesc fotografiile, multe pagini având în schimb locuri goale; unii utilizatori consideră că autenticitatea poate lipsi, în ciuda impresiilor general pozitive.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The New Ukrainian Cookbook

Conținutul cărții:

Câștigătoare a premiului Gourmand Cookbook Award 2012 pentru cea mai bună carte de bucate din Europa de Est! Acum disponibilă în format paperback, această populară carte de bucate Hippocrene prezintă cititorilor alimentele proaspete, gusturile rafinate, ospitalitatea și spiritul generos al mesei ucrainene. Printre rețete sunt presărate citate, poezii, fapte istorice, folclor și ilustrații, făcând din această carte de bucate nu doar o aventură culinară, ci și o explorare culturală unică.

Include: - Peste 200 de rețete ușor de urmat - O introducere în istoria, cultura și bucătăria Ucrainei - Sfaturi utile și note la multe rețete - Ilustrații fermecătoare realizate de renumita artistă ucraineano-americană Laurette Kovary Această carte de bucate autentică invită bucătarul de acasă să deguste, să exploreze și să experimenteze cu cele mai proaspete ingrediente pentru a pregăti aperitive precum Hering murat sau una dintre cele opt variante regionale ale supei ucrainene prin excelență, Borshch. Veți găsi preparate clasice precum puiul Kyiv sau friptura de gâscă umplută de sărbători, sau mâncăruri mai contemporane precum fileul de porc la grătar servit cu un sos de prune delicios sau fripturile de vânat cu unt de cireșe și muștar. De la preparate elegante, cum ar fi somonul întreg în aspic sau fileurile de crap înăbușite cu sos de iaurt și ceapă verde, la mâncăruri clasice, cum ar fi varza umplută (Holubsti) și găluștele (Varenyky), există ceva pentru fiecare ocazie.

Aflați din interior cum se prepară pâinile speciale de sărbători, cum ar fi Paska ucraineană sau Babka cu glazură de portocale, și instrucțiuni detaliate despre cum să preparați diverse produse de patiserie, prăjituri și torturi. Cititorii se vor îndrăgosti cu siguranță din nou, sau poate, pentru prima dată, de Ucraina.