Nutricin Y Salud Pblica. Mtodos, Bases Cientficas Y Aplicaciones

Conținutul cărții:

Această nouă ediție dobândește statutul de Tratat de nutriție și sănătate publică, rezultatul experienței din ultimii 12 ani, analizând nevoile țării noastre și ale Americii Latine în acest domeniu.

Lucrarea oferă o viziune actualizată a bazelor metodologice ale științei și aplicațiilor nutriției pentru a obține o viață sănătoasă pe tot parcursul vieții. Ea reflectă progresele continue în metodologia cercetării în domeniul nutriției și, în special, în epidemiologia nutrițională, care forțează adoptarea și îmbunătățirea diferitelor aspecte și metode de acțiune.

Datorită unui index extins și a unei game complete de specialiști, își atinge obiectivele: o lucrare reînnoită, independentă, scrisă de experți în nutriție și sănătate publică. Textul este alcătuit din 87 de capitole organizate în 6 secțiuni. Editorii, profesorii Lluis Serra Majem, Javier Aranceta și Jos Mataix, și-au asumat răspunderea parțială sau totală pentru aproximativ jumătate din capitole și au invitat universitari din America și Europa să contribuie cu subiecte specifice.

Produsul final are coerența unei cărți cu un număr limitat de autori și, în același timp, are contribuția unor specialiști care își pun la dispoziție cunoștințele. Această combinație conferă tratatului Nutriție și sănătate publică o valoare deosebită, reușind să ofere atât știință, cât și aplicații practice într-un mod integrat.