Nutriția și cancerul de la epidemiologie la biologie

Titlul original:

Nutrition and Cancer from Epidemiology to Biology

Conținutul cărții:

Diverse estimări sugerează că între 30-40% din toate cancerele umane sunt legate de modelele alimentare. Dovezi epidemiologice solide provenite din studii asupra populației și a gemenilor indică constituenți alimentari care contribuie sau protejează împotriva dezvoltării diferitelor forme de cancer.

Această carte analizează unele domenii tradiționale și relativ noi ale nutriției și cancerului. Datele epidemiologice sunt combinate cu cercetările de biologie moleculară și, acolo unde sunt disponibile, cu datele din studiile clinice.

Știința emergentă a „nutrigenomicii” este discutată cu capitole privind rolul biologic al diferitelor componente nutriționale din vinul roșu, ardei, ceai verde, ulei de pește, legume crucifere, retinoizi; și intersecția dintre nutriție și epigenetică în hematopoieză. Această carte va fi de interes pentru cercetătorii din domeniul nutriției și cancerului, medicii din medicina de familie și comunitară, medicina internă și oncologie, precum și dieteticienii care oferă consiliere pacienților cu cancer și supraviețuitorilor cancerului.