Nutriție bazată pe dovezi și dovezi clinice ale alimentelor bioactive în sănătatea și boala umană

Titlul original:

Evidence-Based Nutrition and Clinical Evidence of Bioactive Foods in Human Health and Disease

Conținutul cărții:

Evidence-Based Nutrition and Clinical Evidence of Bioactive Foods in Human Health and Disease explorează o gamă largă de studii, de la investigații clinice la cercetări mecaniciste, acoperind acțiunile bioactivilor asupra țesuturilor și celulelor specifice în sănătatea și bolile intestinale, neurologice, imunologice și cardiovasculare, inclusiv cancerele.

Cartea se concentrează, de asemenea, asupra metabolismului, mecanismelor de acțiune, efectelor specifice țesuturilor și relațiilor structură-funcție între studiul clinic, datele ex vivo și in vitro. Scrisă pentru cercetătorii în nutriție, cercetătorii clinici, dieteticienii și alte persoane care lucrează și studiază domenii legate de sănătate, această carte evidențiază conceptele din jurul impactului preventiv și terapeutic al alimentelor bioactive.