O afacere lungă și murdară

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i conținutul și utilitatea în format tipărit și condamnând versiunea Kindle pentru că nu poate fi citită. Rețetele sunt remarcate pentru că sunt satisfăcătoare și bine explicate, cu fotografii frumoase. Cu toate acestea, formatele electronice sunt criticate pentru lizibilitatea slabă și problemele tehnice.

Rețete bine scrise, clare, perspective culinare fascinante, fotografii frumoase, plăcut de citit și de gătit, excelent pentru pasionații de mâncare și foarte recomandat în format tipărit.

Versiunea Kindle este ilizibilă și fix în dimensiunea fontului, versiunea Android are probleme de dimensionare, iar copiile fizice au unele rapoarte de mirosuri de mucegai și imprimare minusculă.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Long and Messy Business

Conținutul cărții:

"M-am săturat de numărul de cărți de bucate care promit mese rapide și ușoare, cele care promit o cină cu trei feluri de mâncare care poate fi pregătită în treizeci de minute. Cea mai mare parte a gătitului, și cu siguranță cea mai plăcută mâncare, durează ceva mai mult.

Pot să prepar ceva în grabă dacă trebuie - există o mulțime de rețete rapide și ușoare în această carte - dar această abilitate a fost dobândită cu mult timp în urmă, iar eu încă prefer să nu mă grăbesc, pentru a o face mai bine decât am făcut-o ultima dată". Aceste rețete și eseuri, publicate pentru prima dată în Financial Times, sunt o distilare a celor patruzeci de ani petrecuți de Rowley Leigh ca bucătar profesionist și bucătar de casă.

Ele descriu în detaliu, cu precizie și inteligență, cum să gătești și să savurezi ingrediente neobișnuite și familiare de-a lungul anotimpurilor. Cu recomandările succinte ale lui Leigh cu privire la vinuri și peste 120 de rețete, aceasta este o carte pe care trebuie să o folosiți în exces în bucătărie și pe care trebuie să o parcurgeți într-un fotoliu, având la îndemână un pahar din Riesling-ul iubit de autor.