O călătorie culinară: O călătorie personală în lumea ierburilor, a condimentelor și a bucătăriei vegetariene

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „O călătorie culinară” este lăudată pentru informațiile abundente, dincolo de simple rețete, oferind povești captivante, sfaturi pentru nevoile dietetice și o varietate de rețete creative potrivite pentru diferite stiluri de viață. Cititorii o găsesc plăcută de citit, cu o notă personală care reflectă pasiunea autoarei pentru gătit și alimentație sănătoasă.

Informativă, cu anecdote captivante, se adresează diferitelor nevoi alimentare (fără gluten, fără lactate, fără soia), rețete ușor de urmat, prezentare frumoasă și o notă personală care rezonează cu cititorii. Cartea oferă sfaturi utile și opțiuni pentru substituirea ingredientelor, făcând-o accesibilă atât începătorilor, cât și bucătarilor experimentați.

Unii cititori pot considera că accentul pus de carte pe adaptările sănătoase ar putea limita opțiunile de rețete tradiționale, deși acest lucru nu este criticat pe scară largă în recenzii.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Culinary Journey: A Personal Voyage Into the World of Herbs, Spices, and Vegetarian Cuisine

Conținutul cărții:

Această carte de bucate deosebită vă poartă într-o călătorie intimă în lumea bucătăriei vegetariene, a vieții conștiente și a preparării de rețete unice care includ alternative de sensibilitate alimentară. Explorările lui Joan în bucătăriile multiculturale sunt dezvăluite de-a lungul acestei călătorii fascinante care acoperă aproape patru decenii.

Numeroasele povești captivante despre gătitul cu ierburi și condimente puternice includ o mare colecție internațională de rețete inovatoare, bine testate. Condimentate cu sugestii de viață holistică, aceste rețete oferă un accent pe bucătăria inspirată de vindecare. Indicațiile și metodele de coacere și sunt concepute pentru a echilibra cu atenție vitaminele, mineralele și absorbția alimentelor. Detaliile despre numeroasele ingrediente și informațiile lor nutriționale includ, de asemenea, tradiția și istoria lor, oferind cititorului o înțelegere specială a esenței fiecărei rețete. Alternativele sănătoase la lactate, ouă, nuci, soia, drojdie și grâu oferă resurse valoroase pentru persoanele cu alergii alimentare.

În această ediție color complet revizuită și extinsă, unele dintre rețete au fost refăcute și au fost adăugate multe rețete noi. Există, de asemenea, două capitole noi: "The Blue Zone Diet" și "Cooking for Kids", precum și indici suplimentari pentru a ajuta la localizarea numeroaselor rețete.

"Am căutat o carte de bucate care nu numai că se adresează unei mari varietăți de diete/stiluri de viață (CHECK! )

ci era și ușor de urmat (CHECK! ) și avea rețete impecabile (CHECK! ).

Pentru a completa, cartea de bucate în sine este de fapt o poveste uimitoare.".

-Ramani Leah, CSA Casting Director.

Joan Greenblatt a fost editorialist de revistă, designer grafic și practicant certificat de esențe florale. Vegetariană toată viața și bucătăreasă gurmandă, călătoriile internaționale ale lui Joan i-au influențat abordarea față de mâncare și tehnicile de gătit. Joan, împreună cu soțul ei Matthew, sunt co-fondatori ai Fundației Inner Direction. Timp de opt ani, ea a contribuit la rubrica culinară din premiatul Inner Directions Journal, unde a împărtășit multe povești pline de viață, o înțelegere a condimentelor și ierburilor și a adus o notă meditativă și conștientă artei de a găti.