Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 30 voturi.
Titlul original:
A Big Fat Crisis: The Hidden Forces Behind the Obesity Epidemic-And How We Can End It
Conținutul cărții:
Obezitatea este criza de sănătate publică a secolului XXI. Peste 150 de milioane de americani sunt supraponderali sau obezi, iar în întreaga lume sunt afectate aproximativ 1,5 miliarde de persoane. În A Big Fat Crisis, Dr. Deborah A. Cohen a creat o nouă lucrare majoră care va transforma conversația din jurul crizei moderne a greutății. Pe baza propriilor sale cercetări aprofundate, precum și a celor mai recente perspective din economia comportamentală și științele cognitive, Cohen dezvăluie cauzele epidemiei de obezitate și modul în care noi, ca națiune, o putem depăși.
Cohen susține că creșterea masivă a obezității este produsul a două forțe. Una este aspectul imuabil al naturii umane, și anume limitele fundamentale ale autocontrolului și modul inconștient în care suntem programați să mâncăm. În al doilea rând, mediul alimentar modern complet transformat, inclusiv prețurile mai mici, porțiile mai mari și influența exagerată a publicității alimentare. Trăim într-o mlaștină alimentară, unde mâncarea este ieftină, omniprezentă și comercializată insidios. Aceasta, mai degrabă decât mult discutatele deșerturi alimentare, este sursa epidemiei.
Înțelepciunea convențională este că supraalimentarea este expresia unei slăbiciuni individuale și a unei lipse de autocontrol. Dar asta ar însemna că oamenii din această țară aveau mai multă voință acum treizeci de ani, când rata obezității era la jumătate față de cea de astăzi! Adevărul este că capacitatea noastră de autocontrol nu s-a micșorat.
Dimpotrivă, condițiile schimbătoare ale lumii noastre moderne ne-au forțat limitele într-o asemenea măsură încât tot mai mulți dintre noi pur și simplu nu mai sunt la înălțimea provocării.
Pentru a pune capăt acestei crize de sănătate publică vor fi necesare soluții care transcend sfaturile găsite în cărțile de diete. Simplul îndemn adresat oamenilor de a consuma mai puțin zahăr, sare și grăsimi nu a dat rezultate. O mare criză a grăsimilor oferă recomandări concrete și schimbări politice radicale - inclusiv punerea în aplicare a unor reglementări inteligente și eficiente și construirea unui mediu alimentar mai echilibrat - care reprezintă nimic mai puțin decât un proiect pentru a învinge epidemia de obezitate odată pentru totdeauna.
