O istorie a nutriției: Succesiunea ideilor în investigațiile privind nutriția

Titlul original:

A History Of Nutrition: The Sequence Of Ideas In Nutrition Investigations

Conținutul cărții:

""O istorie a nutriției: The Sequence of Ideas in Nutrition Investigations"" de Elmer Verner McCollum este o explorare cuprinzătoare a evoluției științei nutriției. Cartea urmărește istoria nutriției din cele mai vechi timpuri până în epoca modernă, evidențiind descoperirile-cheie și figurile influente din domeniu.

Lucrarea lui McCollum este organizată cronologic, începând cu primele idei despre rolul alimentelor în sănătate și boală. El trece apoi la discutarea dezvoltării științei nutriționale moderne, inclusiv descoperirea nutrienților esențiali, precum vitaminele și mineralele, și rolul nutriției în prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. De-a lungul cărții, McCollum subliniază importanța cercetării științifice și a experimentării în avansarea înțelegerii noastre asupra nutriției.

El examinează, de asemenea, factorii sociali și politici care au modelat domeniul nutriției, inclusiv influența industriei și a guvernului asupra cercetării și politicii. În ansamblu, ""O istorie a nutriției"" oferă o descriere fascinantă și detaliată a evoluției științei nutriției, oferind o perspectivă asupra interacțiunii complexe dintre știință, societate și politică în modelarea înțelegerii noastre despre alimente și sănătate.

Această carte veche rară este o reimprimare facsimilată a originalului vechi și poate conține unele imperfecțiuni, cum ar fi semne de bibliotecă și notații. Deoarece considerăm că această lucrare este importantă din punct de vedere cultural, am pus-o la dispoziție ca parte a angajamentului nostru de a proteja, păstra și promova literatura universală în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate, care sunt fidele lucrării originale.