O istorie culinară a regiunii Downeast Maine

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

A Culinary History of Downeast Maine

Conținutul cărții:

Istoria culinară a regiunii Downeast din Maine începe cu mult înainte de sosirea exploratorilor în anii 1500. Unele dintre tehnicile de preparare și conservare a alimentelor utilizate de Wabanakis și de primii coloniști sunt încă în uz astăzi.

Homarul și alte fructe de mare din Golful Maine și din zona cunoscută acum sub numele de Parcul Național Acadia au deschis calea pentru o scenă gastronomică turistică vibrantă. „Rusticatorii” precum Rockefellers, Pulitzers, Astors, Vanderbilts și alte familii bogate au creat un mediu mixt de tendințe alimentare la modă și alimente simple precum supa de pește.

Localnicii, precum cei 40 de Hayseeders, au folosit mâncarea ca o declarație pentru a-și bate joc de „oamenii verii”. Autoarea Sharon Joyce detaliază istoria bogată și delicioasă a mâncării în Downeast Maine.