O lume a găluștelor: Găluște umplute, buzunare și mici plăcinte din întreaga lume

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție bine primită de rețete de găluște din diferite culturi, lăudată pentru scrisul său informativ și captivant, împreună cu instrucțiuni clare. În timp ce mulți utilizatori au apreciat rețetele și le-au găsit ușor de urmat, unii au criticat calitatea și stilul fotografiilor.

⬤ Scriere informativă și captivantă, cu anecdote personale.
⬤ Rețete clare și ușor de urmat dintr-o mare varietate de culturi.
⬤ Sfaturi și sugestii utile pentru tehnicile de gătit.
⬤ Ideală atât pentru începători, cât și pentru bucătarii aventuroși.
⬤ Selecție bună de rețete, inclusiv opțiuni pentru găluște, potstickers și alte alimente învelite.
⬤ Concept atrăgător de explorare a varietăților globale de găluște.

⬤ Fotografii criticate pentru că sunt prea apropiate, făcând dificilă distingerea între diferitele feluri de mâncare.
⬤ Unii utilizatori au găsit instrucțiunile lipsite de detalii cu privire la anumite tehnici și metode de pliere.
⬤ Câteva recenzii au menționat că cartea avea o copie uzată sau probleme de calitate.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A World of Dumplings: Filled Dumplings, Pockets, and Little Pies from Around the Globe

Conținutul cărții:

Fotograful aclamat Brian Yarvin a călătorit la chioșcuri de cartier, festivaluri și restaurante din cartierele etnice din nord-estul Statelor Unite pentru a aduce peste 100 de rețete tradiționale de găluște și plăcinte umplute din locuri atât de apropiate precum Flushing, Queens, până în Uzbekistan și mai departe.

Pornind de la elementele de bază ale preparării aluatului, aburului și prăjirii, Yarvin oferă fotografii color apetisante și instrucțiuni pas cu pas, astfel încât oricine să poată recrea acasă pierogi-ul bunicii sau mâncarea stradală preferată, folosind ingrediente din supermarketul local. De asemenea, sunt incluse sfaturi despre unde să cumpărați ingrediente greu de găsit și - dacă nu puteți suporta așteptarea de a vă face propriile găluște - cartierele etnice unde puteți găsi găluște gata preparate.