O nouă bucătărie Napa: [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea „A New Napa Cuisine” este bogat prezentată și frumos scrisă, oferind o perspectivă asupra filozofiei culinare a lui Chef Christopher Kostow și a legăturii sale cu mâncarea. Cartea include o colecție de rețete impresionante care nu sunt potrivite pentru bucătarii amatori din cauza complexității lor și a necesității unor ingrediente și echipamente specializate. În timp ce mulți recenzenți apreciază narațiunea și estetica, unii își exprimă dezamăgirea cu privire la calitatea tipăririi și la caracterul practic al rețetelor pentru bucătarii casnici.

⬤ Frumos scrise și prezentate cu pagini groase și fotografii uimitoare.
⬤ Narațiuni personale bogate care oferă o perspectivă asupra experiențelor bucătarului-șef și a legăturilor cu ingredientele locale.
⬤ Rețete impresionante și inovatoare care se adresează gurmanzilor și bucătarilor profesioniști.
⬤ Conținut inspirațional pentru bucătari serioși.

⬤ Rețetele sunt provocatoare și pot necesita ingrediente greu de găsit și echipamente specializate.
⬤ Unii recenzenți au remarcat calitatea scăzută a materialelor tipărite și probleme de claritate cu fotografiile.
⬤ Multe rețete pot să nu fie practice sau accesibile pentru bucătarii casnici.
⬤ Unele recenzii au subliniat faptul că această carte poate părea pretențioasă sau autoindulgentă, lipsită de metode de gătit ușor de înțeles.

(pe baza a 32 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A New Napa Cuisine: [A Cookbook]

Conținutul cărții:

A New Napa Cuisine urmărește călătoria lui Christopher Kostow de la un tânăr bucătar într-un orășel de la malul mării până la faimosul Restaurant at Meadowood, restaurantul de bază din Napa Valley care, sub conducerea lui Kostow, a câștigat trei stele Michelin și premii James Beard pentru cel mai bun bucătar și servicii excepționale.

Prin intermediul a 100 de rețete construite cu artă și fotografii uimitoare, Kostow detaliază efectul transformator pe care această mică vale americană l-a avut asupra vieții și activității sale - prezentându-ne artizanii, produsele, cultivatorii și ingredientele sălbatice care îi inspiră mâncarea de neegalat. Pe măsură ce împărtășește povești despre descoperirea prunelor sălbatice și a ridichilor care cresc de-a lungul pârâului din spatele casei sale sau despre coacerea ceramicii cu ceramiștii locali, Kostow prezintă o nouă bucătărie Napa - una profund înrădăcinată într-un loc bogat în frumusețe, istorie și comunitate.