Obținerea unei producții durabile de carne de pasăre Volumul 2: Reproducere și nutriție

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Achieving Sustainable Production of Poultry Meat Volume 2: Breeding and Nutrition

Conținutul cărții:

Pentru a satisface cererea în creștere, FAO a estimat că producția mondială de păsări de curte trebuie să crească cu 2-3% pe an până în 2030. O mare parte din creșterea producției deja realizată a fost rezultatul îmbunătățirii raselor comerciale combinate cu creșterea în sisteme de producție mai intensive. Cu toate acestea, sistemele mai intensive au crescut riscul de transmitere a bolilor animalelor și a zoonozelor. Așteptările consumatorilor privind calitatea senzorială și nutrițională nu au fost niciodată mai mari. În același timp, consumatorii sunt mai preocupați de impactul producției avicole asupra mediului, precum și de bunăstarea animalelor.

Bazându-se pe o gamă internațională de expertiză, această carte analizează cercetările privind creșterea și nutriția păsărilor. Prima parte a cărții analizează modul în care progresele în domeniul geneticii au influențat evoluțiile în reproducere. Partea a doua discută modalitățile de optimizare a nutriției păsărilor pentru a asigura calitatea și durabilitatea producției de carne de pasăre. Capitolele analizează utilizarea furajelor și a ingredientelor precum aminoacizii, enzimele și probioticele, precum și formularea și siguranța furajelor.

Realizarea unei producții durabile de carne de pasăre Volumul 2: Creștere și nutriție va fi o referință standard pentru cercetătorii din domeniul avicol și alimentar din universități, centre guvernamentale și alte centre de cercetare și companii implicate în producția avicolă. Acesta este însoțit de alte două volume care analizează siguranța, calitatea și durabilitatea, precum și sănătatea și bunăstarea păsărilor.