Odă călătoriei

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Ode to Travel

Conținutul cărții:

Bucătarul-șef, surferul și fotograful Patrick Trefz, în cel de-al treilea titlu powerHouse al său, cutreieră globul pentru a se concentra asupra locurilor care oferă imagini savuroase ale mâncărurilor locale inovatoare, ale colțurilor supreme pentru surfing și ale camaraderiei cu alți surferi bucătari. Include trei duzini de rețete regionale.

De la Tunis la Teahupo'o, de la Stornoway la Salina Cruz, de la New York la Berlin, So Paolo și Paris - fotograful și regizorul Patrick Trefz, laureat al premiilor, îmbină metropolitanul cu ruralul, aducând alimente și cultură din întreaga lume în ultima sa carte de rețete și fotografii, Ode to Travel. Celebru în lumea surfului pentru imaginile sale de zeci de ani, demne de coperțile revistelor, Trefz a devenit cunoscut și în cercurile alimentare pentru munca sa de documentare a mișcării "de la fermă la masă" și de promovare a tradițiilor bucătăriei regionale. Ode to Travel surprinde abilitatea înnăscută a lui Trefz de a deveni parte a scenelor în care se află - nu doar ca observator, ci ca participant. Făcând legătura între peisaj și peisajul marin, oameni și mâncare, Ode to Travel celebrează o viziune asupra lumii, un glob profund stratificat, în care culturile definesc comunitățile de la sol (și de la mare) în sus, sub forma mâncării și a tradițiilor sale, iar acele plăceri simple dau culoare vieții. Ode to Travel include 35 de rețete din locurile pe care Trefz' a ajuns să le cunoască îndeaproape; fiecare rețetă inclusă este o invitație de a experimenta comunitățile locale prin intermediul aromelor și tradițiilor sale. Include contribuții ale artistului de terenuri monumentale Jim Denevan, ale bucătarului-șef de trei stele Michelin și restauratorului din Manresa David Kinch, precum și ale autorului Voyage of the Cormorant și ale proprietarului și artizanului Surfboards California Christian Beamish.

"O mulțime de oameni fac fotografii în lumea surfului, dar puțini o fac cu abilitatea sau profunzimea lui Trefz; munca sa captivează simțurile vizuale, dar are și un mod de a spune o poveste mult mai profundă decât ceea ce este vizibil acolo. Lucruri care stârnesc mai multe emoții și provoacă mai multă gândire și care sunt reale - departe de rahaturile false, produse în masă, puse în scenă, care sunt adesea produse în lumea surfului. El rămâne fidel a ceea ce îl inspiră intelectual și vizual și își aplică viziunea și numeroasele mecanisme de documentare pe care le stăpânește, pentru a crea simulări ale modului în care vede lumea.".

--Rusty Long, surfer profesionist.