Oracolul bucătarului

Recenzii ale cititorilor

Cartea se prezintă ca o reeditare a unui text de gătit mai vechi, dar a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor. În timp ce unii apreciază serviciul și găsesc cartea informativă, mulți consideră că nu este o replică exactă și că interpretările sale moderne scad din conținutul original.

⬤ Serviciu bun și prompt
⬤ conținut informativ și interesant
⬤ text curat și clar.

⬤ Nu este o replică exactă
⬤ reproduce doar o mică parte din original
⬤ interpretarea modernă diminuează caracterul antic și rețetele originale
⬤ considerată o piesă de epocă care poate să nu fie practică.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Cook's Oracle

Conținutul cărții:

Vreți un pic de Colcannon? Ai poftă de niște Hotch-Potch de iarnă? Îți dorești sosul Wow-Wow? Această nouă ediție a Oracolului bucătarului este o replică exactă a cărții originale a Dr. Kitchiner, publicată pentru prima dată în 1829.

Un bestseller la vremea sa, Kitchiner prezintă principiile de bază ale bucătăriei secolului al XIX-lea, de la carne și pește la sosuri și budinci și plăcinte, inclusiv multe dintre "rețetele" sale preferate. Interesant este faptul că el se deplasa cu un cabinet de gusturi mobil; un dulap pliabil îi stoca muștarurile și sosurile unice. Și, spre deosebire de majoritatea scriitorilor culinari ai epocii, el însuși pregătea rețetele, făcea temuta curățenie de după cină și își făcea singur treburile casnice Un minunat artefact culinar al bucătăriei secolului al XIX-lea, această carte îi va încânta cu siguranță atât pe istoricii sociali, cât și pe iubitorii de mâncare.

Un nume cunoscut în secolul al XIX-lea, WILLIAM KITCHINER, M. D.

(1775-1827) a fost optician, inventator de telescoape, muzician amator și bucătar excepțional. Printre celelalte lucrări ale sale se numără: The Invalid's Oracle, The Housekeeper's Ledger, The Traveller's Oracle și The Art of Invigorating and Prolonging Life.