Out of Line: O viață de joacă cu focul

Recenzii ale cititorilor

Cartea de memorii a Barbarei Lynch este o reflecție captivantă și sinceră asupra călătoriei sale în viață, de la o educație dură în sudul Bostonului până la a deveni un bucătar celebru. Cartea combină umorul, anecdotele personale și perspective asupra lumii culinare, fiind o lectură obligatorie pentru pasionații de gastronomie.

Memoriile sunt amuzante, inspirate și brutal de sincere, oferind o perspectivă convingătoare asupra vieții și carierei lui Lynch. Cititorii îi apreciază autenticitatea, povestea fermecătoare și descrierea captivantă a călătoriei sale culinare, precum și contribuțiile sale la comunitate. Cartea este, de asemenea, lăudată pentru temele sale relatabile de perseverență și pasiune.

Criticii atrag atenția asupra problemelor legate de menționarea numelor și de cazurile de autodepășire din narațiune. Unii cititori au remarcat erori gramaticale și au considerat că stilul de scriere este mai puțin îngrijit în comparație cu alte memorii ale unor bucătari. Câțiva au considerat că a doua jumătate a cărții nu a reușit să atingă natura captivantă a primei jumătăți.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Out of Line: A Life of Playing with Fire

Conținutul cărții:

"Dacă aveți poftă de aventură culinară, veți devora aceste memorii pline de viață și amuzante" ( revista Elle) ale bucătarului, restauratorului și juratului Top Chef Barbara Lynch, laureată a premiului James Beard, care povestește ascensiunea sa de la copilăria dură din "Southie" la celebritatea culinară.

Celebra bucătăreasă Barbara Lynch - desemnată de revista Time drept unul dintre cei mai influenți 100 de oameni în 2017 - atribuie spiritului sfidător al educației sale în cartierul dur și sărac "Southie", un cartier condus de faimoasa bandă Whitey Bulger, faptul că a ajutat-o să-și croiască drum ca la cacealma în primele sale slujbe de bucătăreasă profesionistă; să-și dezvolte un stil culinar distinct prin instinct și curaj; apoi să îndrăznească să fondeze un imperiu de restaurante care variază de la o "cocioabă de scoici" casual, dar elegantă, la epitomul haute cuisine-ului modern din Boston. După cum afirmă bucătarul-șef premiat Ana Sortun, "povestea ei eroică ne inspiră să rămânem fideli cine suntem și să ne onorăm visele cu convingere."

Unul dintre cei șapte copii ai unei mame singure, suprasolicitată, Lynch a fost crescută într-un cartier rezidențial. Și-a câștigat o reputație de temerară pentru că a atacat vehicule (chiar și un autobuz urban), a comis furturi mărunte, a consumat alcool și droguri și a scăpat la limită de arest - bântuită în tot acest timp de o dureroasă traumă îngropată.

Out of Line descrie remarcabilul proces de autoinvenție al lui Lynch, inclusiv întâlnirile sale cu personaje pline de culoare din lumea gastronomică, și evocă în mod viu magia creației în bucătărie. Este, de asemenea, o scrisoare de dragoste către sudul Bostonului și cultura sa pe cale de dispariție, guvernată de mame irlandeze catolice și de propriul său cod de onoare. "Gurmanzii se vor bucura de limbajul viu folosit pentru a descrie isprăvile alimentare ale lui Lynch, iar vecinii vechi vor avea parte de o călătorie prin sudul Bostonului prin ochii unui localnic" ( Library Journal ). Prin povestea ei, Lynch explorează modul în care trecutul - atât cel de care ne străduim să scăpăm, cât și cel căruia îi rămânem fideli - poate întări și extinde ceea ce suntem.