Pâine, bere și semințele schimbării: Amprenta agriculturii asupra istoriei mondiale

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare fascinantă și informativă a metodelor de achiziție a alimentelor și băuturilor, prezentată într-un format atractiv și ușor de citit. Deși în general bine primită, cartea include o eroare factuală cu privire la beta-caroten.

Narațiune interesantă și plină de fapte, informativă și ușor de citit, preț și stare bune la sosire, studiu captivant al schimbărilor istorice și culturale în agricultură și o bună introducere în subiect.

Conține o eroare factuală cu privire la beta-caroten fiind un precursor al vitaminei B12 în loc de vitamina A.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History

Conținutul cărții:

Istoria omenirii este strâns legată de istoria agriculturii: societățile puternice au crescut, au persistat și au decăzut în paralel cu sistemele lor de aprovizionare cu alimente.

Descriind culturile care au fost cultivate, constrângerile legate de producția lor și alimentele care au fost obținute, această carte urmărește impactul culturilor și al preparării alimentelor în 10 societăți care au fost printre cele mai puternice și influente din istorie, detaliind modul în care tehnologia a variat și s-a dezvoltat în legătură directă cu agricultura și producția alimentară. Cartea acoperă contextul dezvoltării agriculturii, societățile agricole timpurii și progresul tehnologiei de la grecii și romanii antici până în prezent.

Cartea se încheie prin abordarea implicațiilor pentru viitorul agriculturii și al aprovizionării cu alimente, pe măsură ce producția de cereale se îndreaptă către biocombustibili. Un text convingător pentru toți cei interesați de istoria societății și a civilizațiilor, de agricultura globală și de ceea ce înseamnă aceasta pentru viitor, acest text este, de asemenea, o referință esențială pentru studenții de la agricultură, tehnologie alimentară, istorie și antropologie.