Pâine lichidă: Berea și fabricarea berii într-o perspectivă interculturală (Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 21 voturi.

Titlul original:

Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

Conținutul cărții:

Berea este o băutură alcoolică veche care, deși este produsă printr-un proces mai complex decât vinul, a fost dezvoltată de o gamă largă de culturi pentru a deveni populară la nivel internațional.

Această carte este prima colecție multidisciplinară și transculturală despre bere. Ea explorează procesele de fabricare a berii utilizate în antichitate și în societățile tradiționale; rolurile sociale și simbolice ale consumului de bere; credințele și activitățile asociate cu acesta; efectele benefice pentru sănătate, precum și riscurile dăunătoare pentru sănătate; și analizează rolul modern al marilor companii multinaționale, care dețin multe dintre fabricile de bere, și tehnicile de marketing pe care le folosesc.