Pâine pe masă: Rețete pentru prepararea și savurarea celor mai iubite pâini din Europa [A Baking Book]

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate bine primită, cu un design frumos, axată pe fabricarea pâinii, oferind o varietate de rețete cu instrucțiuni detaliate. Cartea este lăudată pentru aspectul său estetic, imaginile frumoase și conținutul funcțional, ceea ce o face potrivită atât pentru afișare, cât și pentru utilizarea practică în bucătărie. În timp ce mulți utilizatori îl consideră valoros pentru învățarea și practicarea fabricării pâinii, unii consideră că poate fi prea avansat pentru începători și observă că ar putea beneficia de mai multe ajutoare vizuale.

Design și imagini frumoase, colecție excelentă de rețete, instrucțiuni detaliate, potrivite pentru diferite stiluri de bucătărie, excelente atât pentru afișare, cât și pentru utilizare practică, valoroase pentru învățarea și practicarea fabricării pâinii.

Poate fi confuză pentru începători din cauza lipsei de ajutoare vizuale, poate fi considerată prea detaliată sau avansată pentru brutarii începători, unele repetiții în instrucțiuni pot fi plictisitoare.

(pe baza a 60 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bread on the Table: Recipes for Making and Enjoying Europe's Most Beloved Breads [A Baking Book]

Conținutul cărții:

Cartea de bucate de debut a brutăriei și berăriei Easy Tiger din Austin, favorită a cultului, cu rețete din timpul petrecut de autorul David Norman explorând tradițiile pâinii din Europa și America de Nord, plus idei de meniu pentru încorporarea pâinii de casă în mesele de zi cu zi.

NUMITĂ UNA DINTRE CELE MAI BUNE CĂRȚI DE BUCATE ALE ANULUI DE CĂTRE NEW YORK TIMES BOOK REVIEW

În această carte de bucate foarte așteptată, instructorul culinar și brutarul David Norman explorează tradițiile europene de fabricare a pâinii care îl inspiră cel mai mult - de la pâinile de secară din Franța la ciabattas fără sare din Italia și la pâinile tradiționale de Crăciun din Scandinavia. Norman oferă, de asemenea, rețete pentru mâncăruri tradiționale care să însoțească aceste specialități regionale, astfel încât brutarii casnici își pot prezenta pâinile proaspăt făcute alături de un mic dejun suedez tradițional, stridii cu mignonette sau pateu de țară, pentru a numi câteva exemple. Cu instrucțiuni riguroase și detaliate, plus fotografii de excepție, această carte va surprinde și va încânta brutarii de toate felurile.