Palmierul Sago

Titlul original:

Sago Palm

Conținutul cărții:

Se consideră că palmierul sago este cel mai important aliment pe bază de amidon în secolul XXI. Palmierul sago provine inițial din zona care se întinde din Melanezia de Est până în Asia de Sud-Est, în principal din Indonezia.

În prezent, Indonezia acoperă 63% din plantațiile de palmieri sago din lume, majoritatea acestora crescând ca arborete sălbatice. Din păcate, utilizarea amidonului de sago în această țară este încă de doar 2% din randamentul său potențial. Amidonul de sago are o gamă foarte largă de aplicații.

Palmierul sago este cea mai productivă cultură de amidon pentru securitatea alimentară umană. Amidonul modificat joacă rolul principal în industriile aplicate.

Această carte deschide în mod clar opiniile noastre cu privire la beneficiile produselor derivate din amidon, cum ar fi glucoza, fructoza, sorbitolul, vitaminele, glutamatul monosodic, bioetanolul și bioplasticele. Palmierul Sago este una dintre cele mai productive culturi energetice potrivite pentru combustibili lichizi și, de asemenea, pentru surse de bioplastice în viitor.

Această carte ar trebui să fie destinată în special profesioniștilor, studenților, cadrelor universitare, factorilor de decizie care iau în considerare amidonul în lucrările lor.