Pardiz: O călătorie prin mâncarea persană

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 30 voturi.

Titlul original:

Pardiz: A Persian Food Journey

Conținutul cărții:

Pardiz este o călătorie personală în trecutul paradisiac al Manuelei Darling-Gansser. După ce a locuit în Iran în primii nouă ani ai vieții sale, ea s-a întors ca adult pentru a se reconecta cu țara de care își amintea cu atâta drag. Această carte este o celebrare a acelui timp; o compilație de amintiri, povești și rețete frumoase care subliniază profunzimea și atracția largă a acestei culturi alimentare mărețe și durabile.

În Pardiz, Darling-Gansser arată cât de bine se potrivește mâncarea persană cu tendințele actuale: piețele alimentare înfloritoare, primatul ingredientelor locale, aspectele benefice pentru sănătate ale mâncărurilor centrate pe legume și bucuriile unei mese comune. Aceasta din urmă este o temă a cărții sale - și a vieții sale.

În alegerea rețetelor, ea dă o idee despre diversitatea mâncării persane - fie că este servită într-un restaurant, mâncată acasă, pregătită pentru un picnic sau savurată pe stradă, decorul poate determina ceea ce este servit. În cele din urmă, ea se concentrează pe rețete care nu sunt prea complicate sau care nu necesită prea mult timp - recunoscând marea virtute care este simplitatea. Și încurajează cititorii să îmbrățișeze sociabilitatea care însoțește mâncarea la fel de mult ca mâncarea în sine.