Pasiunea mea pentru cărțile de bucate: Istorie culinară și aventură în explorarea colecției mele

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

My Cookbook Passion: Culinary History and Adventure in Exploring My Collection

Conținutul cărții:

O carte de bucate cu o antologie de rețete istorice nu definește ușor minunea de a urmări evoluția cărții de bucate și modernizarea bucătăriei. Cartea My Cookbook Passion a Pamelei Kure Grogan se bazează pe o selecție de epocă din colecția sa de 3 000 de volume de cărți de bucate, care prezintă gusturile în schimbare ale epicurienilor de acasă și din călătorii. În ea, ea vizualizează impactul diferitelor războaie mondiale, al depresiilor financiare, al extinderii utilizării automobilelor transcontinentale și al progresului tehnologic al ustensilelor și ingredientelor folosite în bucătărie asupra gustului publicului.

Pasiunea mea pentru cărțile de bucate este o panoramă color a cărților de bucate și a rețetelor istorice, împreună cu poveștile despre cum au apărut aceste cărți. Capitolele includ: Entertaining is Fun; Reach for the Stars despre celebrități; Inns & Farms; cărți despre edituri alimentare precum Barrows & Co; și o listă de bucătari celebri și restaurantele lor, majoritatea acum dispăruți din peisaj. Există chiar și indicii despre cum să devii un colecționar avizat de cărți de bucate.

Pamela Kure Grogan a lucrat timp de douăzeci de ani ca manager de magazin la Williams Sonoma și la magazinele de bucătărie Sur La Table. De asemenea, a fost editor de produse alimentare pentru o companie online de produse alimentare. Astăzi, Pamela este o "cofetar pasionată" activă, cu site-urile sale de social media urmărite de fani, kitchen a'stir, și acum www.cookbookpassion.com.

Cartea mea de bucate cu pasiune atinge mai multe audiențe: bucătari, iubitori de mâncare și cei de acasă care vor să încerce rețetele moștenite. Mai mult decât o carte de bucate, My Cookbook Passion poate servi ca o carte de cafea colorată sau ca un ghid de resurse culinare bine uzat. Este o istorie de călătorie în care nostalgia devine împrospătată și relevantă, iar în pagini se citește pasiunea selecțiilor de rețete atemporale ale Pamelei Kure Grogan.