Past Foods: Redescoperirea culturilor indigene și tradiționale pentru securitatea alimentară și nutriție

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 8 voturi.

Titlul original:

Past Foods: Rediscovering Indigenous and Traditional Crops for Food Security and Nutrition

Conținutul cărții:

Foametea și malnutriția sunt în creștere în întreaga lume, iar ținta globală de "Foamete zero" până în 2030 începe să pară de neatins. Unii experți consideră că redescoperirea culturilor indigene și tradiționale subutilizate poate juca un rol crucial în soluționarea acestei crize.

Multe dintre aceste culturi au fost marginalizate ca urmare a producției și comercializării unui număr limitat de alimente. Cele 25 de culturi alimentare prezentate în Past Foods includ fructe, leguminoase, cereale și legume. Aceste culturi există de mii de ani, dar nu sunt întotdeauna promovate atât de mult pe cât ar trebui, având în vedere beneficiile lor nutriționale.

Unele dintre culturile alimentare, cum ar fi okra, mazărea de vacă și dovleacul, ar putea fi mai bine cunoscute la nivel internațional decât altele, cum ar fi fonio, detar și amarant, dar toate alimentele din trecut pot fi integrate în inițiative de producție agricolă durabilă și inteligentă din punct de vedere climatic pentru a îmbunătăți securitatea alimentară și nutriția.

Regiunea Sahel din Africa de Vest și regiunea Caraibelor reprezintă principalul obiectiv geografic al Alimentele din trecut, dar și alte părți ale lumii care se confruntă cu condiții și provocări similare ar putea beneficia de pe urma redescoperirii propriilor alimente "uitate".